jueves, 1 de septiembre de 2011

ENSALADA DE POLLO CON TOMATES SECOS, ACEITUNAS Y QUESO HORNEADO.


Todas las noches ceno en compañía de mi hijo mayor y su novia, lo hago tantas veces como el tiempo de ellos me lo permite, gracias a Dios es muy seguido, quiero disfrutarlos al máximo ya que en 10 meses se casan y parten a vivir a España, ambos van a realizar sus estudios allí, mi nuera bella un postgrado en dermatología y mi hijo adorado un master en dirección de arte publicitario o mercadeo.

Decidimos lo que vamos a cenar en el transcurso de la tarde y hoy tendremos una rica ensalada, así que de inmediato procedemos a prepararla y a la cual se nos unirá después mi hijo pequeño. Lo que cocinamos para cenar solemos hacerlo siempre pensando que sea algo rico y no muy pesado, nosotros en Venezuela tenemos un horario mas temprano que los europeos para tomar las diferentes comidas del día (entre 7 y 9 p.m. la cena).

INGREDIENTES: (cantidad para 4 personas)

2 pechugas grandes de pollo cortada en trocitos

1 ½ lechuga.

Tomates secos la cantidad que gustes

Aceitunas negras cortadas en rueditas la cantidad que gustes

300 grs de queso blanco cortado en tiras gruesas

1 taza de parmesano rallado

ADEREZO.

1 ½ taza de mayonesa

¼ de taza de mostaza Dijon

Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

2 cdas de miel

Sal y pimienta al gusto

Un chorrito de aceto balsámico

PREPARACION:

En una sartén cocinas el pollo, condimentado a tu gusto, hasta que este doradito y reservas.

Lava bien la lechuga y córtala con las manos en trozos y reservas

Toma las tiras de queso y pásalas por harina de maíz, de no tenerla puedes usar pan rallado. Coloca las tiras de queso en un molde plano para el horno, rocía el fondo con aceite de oliva a modo de engrasar la superficie del mismo y horneas hasta que las tiras estén bien doraditas por ambos lados. Retíralas del horno y reserva. Quedan súper crujientes de esta manera.

PREPARACIÓN DEL ADEREZO.

Mezcla todos los ingredientes hasta que se unan completamente.

Cuando ya tenemos todos estos ingredientes listos, los llevamos a la mesa con el resto, como el tomate seco, las aceitunas y el queso parmesano rallado, de esta manera solo queda que cada comensal pueda armar la ensalada a su gusto.

Nosotros acompañamos esta ensaladita con tostadas de pan de pita (que nunca falta en casa) y un delicioso té verde muy frío, que viene buenísimo para esta ola de calor tan fuerte que tenemos en estos días en mi ciudad.

23 comentarios:

  1. Una ensalada super completa..... no le falta de nada,me encanta!!

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  2. Que cenas tan ricas organizáis con tan buena compañía, la mejor diría Yo.
    Besos

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  3. Que ricooooooooooooooooooo !!!!!! Un besazo

    http://lamagiadesonia.blogspot.com/

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  4. Que pinta más estupenda tiene esta ensalada, me la apunto, seguro que gustará en casa!!

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  5. Hola Guapa¡¡¡ si supieras la alegría que me da ver esa sonrisa? muy buena receta, me falta la mitad de los ingredientes, tengo que salir a comprar, que la nevera se está muriendo de frío jajajaja, aunque te digo que es ahora el mejor momento para limpiarla...Una rica ensalada. Muchos besos. Luisa

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  6. Wow qué ensalada más apetecible, lo del queso horneado queda muy bien, y bueno qué decir de ese aderezo, me gusta la miel y la mostaza entonces juntas debe de quedar peculiar su sabor.
    Saludos

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  7. Una ensalada muy rica y completa para la cena, a mi también me gusta cenar temprano.
    Besos. Lola

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  8. Que rica ensalada!!! y además super completa.
    Estupendo eso de cenar juntos y aprovechar el máximo tiempo posible en compañia de los nuestros.
    Besos.

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  9. Me la apunto para hacerla algún día . Un saludo

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  10. riquisima esta ensalada, un beso muy fuerte desde España

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  11. hola¡¡
    muchas gracias por visitar mi blog. me alegro de que te haya gustado.
    Tienes un blog precioso y lleno de cositas muy ricas.
    Esta ensalada tiene pinta de estar deliciosa..
    Ya me he hecho seguidora. Mi nick es Ani y sale mi gatita.
    Voy a seguir con la visita para no perderme nada¡
    besitos desde España,
    Ani.

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  12. Que maravilla...esta ensaladita con un te frio y buena compañia es ideal para la cena!!
    Besos

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  13. Esta ensalada tiene un aspecto celestial e imagino que en tan buena compañía sería aún más deliciosa. Entiendo que te dé penita que tus niño se marche tan lejos pero no te preocupes que en España te lo vamos a cuidar muy bien. En cuanto esté por aquí te daré mi teléfono por si necesita cualquier cosa. Un beso enorme querida amiga.

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  14. Tiene una pinta deliciosa me gusta tomo nota besos

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  15. Una ensalada, que por lo completa, se puede transformar en comida ¿no???
    Y lo mejor... la compañía.

    No te preocupes que cuando se vengan a ESPAÑA, les trataremos con mucho cariño. Besos
    Leonor

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  16. Una ensalada supercompleta y muy rica, me gusta mucho todo lo que lleva.
    Un besote

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  17. Vengo a decirte que me ha hecho muchisima ilusión tu visita a mi blog y me encuetro con un blog mágnifico del que no quiero perderme nada,por lo que me quedo de seguidora.
    Agradecerte enormemente tus palabras en mi entrada del pan de jamón, en cuanto vi el video que enlazo me quede enamorada y cada vez que lo hago es un éxito total, tambien hice los golfeados y estan deliciosos,solo conozco esos platos de Venezuela ,pero prometo investigar e intentar conocer su gastronomía mas profundamente,gracia y besos desde Valencia,España.

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  18. Que rica esta ensalada. Es perfecta para una cena saludable y equilibrada.
    Un abrazo

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  19. A todo lujo la cena!!! Con esta ensalada tengo. Un besito!!!

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Gracias por la visita y tu comentario, siempre es muy grato para mí recibirte.
Besos y feliz día.

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