sábado, 19 de febrero de 2011

Cristian Castro - La Nave Del Olvido

PASTEL RAPIDO DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

4 Huevos
250 grs de azúcar
200 grs de chocolate
150 grs de mantequilla
3 cdas de harina cernida

Cobertura
Arequipe o dulce de leche c/n

150 grs de chocolate triturado de muy buena calidad
Merengue c/n

PREPARACION:

En un bolw coloca los huevos y los 250 gramos de azúcar y bate hasta formar un merengue suave. Coloca en baño de María a derretir el chocolate con la mantequilla, integrando bien ambos elementos. Retira del fuego y al bajar un poco el calor de la preparación, le añades el merengue mezclando todo de forma envolvente, adiciona las cucharadas de harina y continúas mezclando.

En un envase engrasado y enharinado, coloca la mezcla. Hornea a fuego medio alto por unos 20 o 25 minutos.

Al enfriar la torta debes colocarle el arequipe (dulce de leche) y el chocolate triturado hasta cubrir toda la superficie. Prepara un merengue y distribúyelo sobre la cobertura, formando algunos picos para adornarlo.

A este pie yo le agrego coco rallado en la mezcla del arequipe y el chocolate y queda rico rico.

martes, 8 de febrero de 2011

Raphael Saadiq - Love that Girl .

PASTA CON SALMÓN Y ESPINACA.


INGREDIENTES:

100 grs de pasta de tu preferencia

1 diente de ajo picadito

1 cebolla pequeña muy fina

Un manojo de hojas de espinaca lavadas y picadas

80 grs de salmón ahumado cortado en cuadros

Aceite de oliva

1 cdta de mantequilla

1/2 taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:

En una sartén grande, sofríe el ajo y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva y la cucharadita de mantequilla, al dorar añade la espinaca y el salmón ahumado. Escurre bien la pasta, agrégala a la sartén, colócale la media taza de crema de leche, cocina a fuego bajo por 2 minutitos más y apagas. Sirve este plato acompañado de una ensaladita fresca y ligera, de hojas de lechuga, rucula y radiquio, aderezada con una emulsión de aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta verde, además de pan tostadito con mantequilla, ajo y perejil.

jueves, 3 de febrero de 2011

Lind, Nilsen, Fuentes, Holm - Million Miles Away (LIVE)

CROISSANTS CON UN RELLENO ESPECIAL.

INGREDIENTES:

200 grs de pavo horneado cortado en rebanadas finas

200 grs de champiñones cortaditos en láminas

2 cdas de mantequilla

150 grs de queso de cabra

1/2 taza de queso crema

Media cebolla picada muy delgadita

1 pimentón rojo cortado en tiras muy delgaditas

Un puñito de perejil picadito

Sal cantidad necesaria

Pimienta en grano recién molida al gusto


PREPARACIÓN:

En una sartén, derrite la mantequilla y en ella colocas la cebolla, cuando este casi doradita, añades el pimentón y un ratito después los champiñones y el perejil. Deja que todo se sofría por un poco más. Adiciona el queso crema, el queso de cabra, sal y pimienta, integra bien todo esto, manten la preparación a fuego bajo por unos minutos y la retiras del fuego.

Abre los croissants, rellénalos con la preparación, colocale el pavo, llévalos al horno el cual precalentaste con anterioridad y horneas por 5 minutos aproximadamente.

Sirve estos deliciosos croissants recién saliditos del horno y acompáñalos de una bebida fría o caliente de tu preferencia.

Me han visto desde...