Elefante - de la noche a la mañana

MENÚ PARA LA NOCHE DE HALLOWEEN.

CROQUETAS DE CALABAZAS.
INGREDIENTES:
1 calabaza grande
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de queso rallado
1 diente de ajo triturados
1 cebolla cortada en tiritas finas
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 taza de harina
Aceite para freír



PREPARACIÓN:
Pon a hervir la calabaza y una vez lista haces un un puré con ella. Doras la cebolla y el ajo, y los unes al puré. Agregas las nueces molidas, el queso rallado y la sal. Añades el huevo batido y mezclas bien, mientras vas incorporando la harina, hasta que la preparación tome consistencia. La mezcla no puede quedar aguada, sino espesa. Si es necesario, colocas más harina. Puedes Freír en aceite bien caliente, o si lo prefiere llévalas al horno en una fuente engrasada. Hornéalas dándoles vueltitas hasta que doren. Sírvelas con un baño de bechamel.




RISSOTO DE CALABAZA Y QUESO.
INGREDIENTES:
1 ajo macahacadito
1 litro de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas medianas picadas
½ tallo de celery picado fino
Sal y pimienta
400 gr de arroz para rissoto
1 chorro de vino blanco
1.1/2 taza de puré de calabaza
1 tacita de mantequilla
100 gr de queso parmesano
1 cdta de tomillo
2 cucharadas de queso philadephia


PREPARACIÓN:
Calentar el caldo y reservar. En una olla coloca el aceite de oliva sofríes durante unos minutos el celery , las cebollas con el ajo y el tomillo, cuando todo esto este tierno , agregas el arroz y subes el fuego. Mueve lenta y continuamente el arroz sin dejar que dore, cuando esté translúcido, añades una parte de el puré de calabazas y el vino sin dejar de remover. Cuando se haya evaporado el vino añades un cucharón de caldo y una pizca de sal. Bajas el fuego, sin llegar al mínimo. Luego durante 15 minutos, vas añadiendo caldo y mezclas, esperando a que se absorba para añadirlo de nuevo. Probar el arroz y si aún no está en su punto sigues añadiendo caldo hasta que el grano este blando.
Quitas la olla del fuego y añades la mantequilla, el puré de calabazas que guardastes, el queso philadelphia y parmesano, dejando un poco para agregarle al plato en el momento de servirlo. Llevar enseguida a la mesa, para que se conserve cremoso.



PUMPKIN PIE.
INGREDIENTES:
1. 1/2 taza de puré de calabaza
200 ml de leche condensada
2 huevos
1 cdta de jenjibre
4 cdas de azúcar
1 cdta de canela molida
1 cda de fécula de maíz
1 paquete de galletas María
120 grs de margarina


PREPARACIÓN:
En la licuadora tritura las galletas maría hasta pulverizarlas. Derrite la margarina y mezcla con las galletas trituradas para formar una pequeña pasta. Forras un molde para pie, presionando muy bien con los dedos. En un poco de leche fría disuelve la fécula de maíz y reservas. Separa los huevos, y colocas las yemas en la licuadora, junto con la leche condensada, la canela, el jengibre y la leche con la fécula de maíz, y licua a velocidad fuerte. De a poco vas agregando el puré de calabaza y sigues mezclando hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. En un bowl monta las claras junto con el azúcar en la batidora o a mano a velocidad fuerte hasta que queden a punto de nieve, y una vez que estén listas vas a agregando poco a poco la preparación de la calabaza, con una paleta mezclas bien con movimientos envolventes, para evitar que las claras se bajen. Coloca dentro de un molde y lleva a un horno previamente precalentado a fuego medio y hornea el pie durante 40 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga completamente limpio. La consistencia de este pie es suave y se debe comer frío.

Michael Bublé - "Home"

STROGONOFF Y TORTA DE AVELLANAS Y ALMENDRAS.

Charlando hace un ratito con mi hijo, me comentaba que había visto un programa en la tv sobre Rusia y su gastronomía, y que le gustaría que le preparase una receta que allí habían dado. Esa receta es la del tan delicioso y clásico “ STROGONOFF,” Se trata de una receta de el siglo XVIII, y está incorporado a la alta cocina en todas partes del mundo. El nombre de este plato se le adjudica a una familia de condes pertenecientes a la nobleza Rusa, estos eran muy poderosos y grandes conocedores de la gastronomía. Se cuenta que un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, invento esta receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.

El Strogonoff tiene la particularidad que lo puedes servir como plato único en cazuelitas individuales o si lo prefieres acompáñalo con puré de papas, pan hecho en casa, de esos que tienen la concha dura y tostadita y por dentro son muy esponjositos y suaves, también si gustas puedes acompañarlo con arroz, en fin como decidas presentarlo, por si solo ya es una delicia. Dicho esto corro en busca de mi recetario y desempolvo mi antigua receta del STROGONOFF, y digo antigua no por venir de generaciones pasadas de mi familia, sino por tener muchos años que una amiga me enseño como cocinar esta receta.

STROGONOFF

INGREDIENTES:

2 kilos de lomo de ternera

3 cdas de aceite de oliva

3 cdas de mantequilla

2 cdas de harina de trigo

2 cebolla grande picadita

1 y ½ taza de caldo de carne

2 cdas de mostaza Dijon

1 cda de salsa inglesa

2 tazas de champiñones cortados en láminas

1 taza de crema agria o sour cream (puedes usar crema de leche en sustitución de la crema agria)

Una pizca de paprika

Sal y pimienta al gusto

3 cdas de cognac

PROCEDIMIENTO:

Preparación:
Cortar en cubos la carne y dóralos en una sartén con las cucharadas de aceite de oliva y la pizca de paprika, sal y pimienta. Listo esto retiras el aceite y reservas. En una olla, coloca la mantequilla, lleva al fuego y agrega la cebolla picadita y la dejas rehogar, moviendo continuamente, agrega la harina, mezcla y añade el caldo, el licor, la mostaza, sal, pimienta y la cucharada de salsa inglesa. Coloca los cubos de carne y los champiñones en lajitas, previamente salteados en mantequilla. Dejas que todo esto se cocine tapadito por unos 20 minutos a fuego bajito. Agregas la crema agria y cocinas por unos minutitos más.

TORTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS.

INGREDIENTES:

300 grs de chocolate amargo

150 grs de avellanas peladas y tostadas

150 grs de almendras peladas y tostadas

3/4 de taza de aceite vegetal

5 huevos

100 grs de azúcar impalpable

2 cdas de cacao en polvo

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Tritura en la licuadora las avellanas, las almendras, el chocolate y el cacao y reservar. Bate las yemas junto con el azúcar impalpable y el aceite hasta blanquearlas. Bate también, las claras con una pizca de sal hasta que estén bien firmes. Añade los ingredientes que has triturado en la licuadora a las yemas banqueadas, mezclar bien y luego incorpora, las claras de a poco y mezcla de forma envolvente. En un molde circular previamente enmantequillado y enharinado, colocas la preparación y llevas al horno a 180ºC. Luego de la cocción, sacas del horno y dejas enfriar. Cubre con una capa de chocolate repostero, adornas con copitos de arequipe (dulce de leche), almendras picadas, y espolvoreas un poco de azúcar impalpable.

Kings of Convenience - "Mrs. Cold"

SOPAS FACILITAS Y RAPIDAS.

SOPA GRATINADA DE CEBOLLAS.
( PARA 4 PERSONAS)
2 cebollas grandes cortadas en tiritas muy finas
3 cdas de aceite de oliva
4 tazas de caldo
1 cda de harina
2 cdas de perejil picadito
Varias rebanadas de pan tostados con mantequilla
100 grs de queso gruyere
1 cdta de mostaza
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
En una olla añade el caldo, las hierbas, la harina, el brandy y la mostaza, salpimentar y llevar a ebullición, tápala y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Coloca la preparación en envases refractarios para sopas (pueden ser de barro) con el pan y el queso esparcido sobre la superficie, mételos en el horno unos minutos para que se derrita bien el queso gruyere. Al servirla le colocas el perejil picadito.


SOPA DE BERROS.
INGREDIENTES:
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla rebanada
3 manojos de berros frescos picados
1/2 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de perejil fresco picado
4 papas grandes peladas y picadas
5 tazas de caldo de pollo ligero y caliente
1/2 taza de crema agria
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
En una olla calienta la mantequilla a fuego medio. Pon la cebolla, y sofríe a fuego bajo por 5 minutos, agrega los berros y los condimentos y mezcla bien, tapas la cacerola y continuas a fuego bajo por 8 minutos. Añade las papas y el caldo de pollo, sazona, revuelves y deja hervir, bajas el fuego al mÍnimo y cocina por unos 30 minutos más. Deja que enfríe y pasa a la licuadora. Acompáñala con una cucharada de crema agria.






CREMA DE CALABAZA.
INGREDIENTES:
(para 2 personas)
400 grs de calabaza
3 tazas de caldo
1 tallo de ajo porro o puerro
30 grs de queso de cabra
1/2 taza de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
Cortamos el puerro en tiritas muy finas, cortamos la calabaza en cuadros medianos, lo llevamos a una olla cubrimos con el caldo, salpimentamos y cocinamos por 10 o 15 minutos, dejamos enfriar, lo pasamos por la licuadora agregamos la leche evaporada y parte del queso de cabra hasta lograr hacer una crema, le damos un golpe más de calor, servimos y decoramos con el queso restante, un poco de pimienta y algo de perejil picadito.

Billy Joel - Just the way you are

MI RECETA DE CERDO CON SOJA Y MIEL.

INGREDIENTES:
I lomo de cerdo de 2 kilos aproximadamente
2 dientes de ajos machacaditos
75 cc de miel
100 cc de jugo de naranjas
75 cc de salsa ketchup
100 cc de soja
75 cc de jerez
100 cc de aceite de sésamo
2 cdas de jenjibre rallado
2 zanahorias grandes cortadas en tiras gruesas
3 tallos de celery cortados en trozos medianos


PREPARACIÓN:
En un bowl colocas todos los ingredientes y mézclalos bien con excepción de la zanahoria y el célery, una vez listo esto introduces en la preparación el lomo de cerdo a marinar, llévalo bien tapadito por un día a la nevera.
Mete el lomo con todo el liquido de la marinada en un envase para el horno, tápalo con papel aluminio y de a ratos lo bañas con la marinada. Hornea 2 horas a fuego medio, destapas y agregas las zanahorias y el celery cuando el cerdo ya este bien hecho en su interior, al ablandar la zanahoria, destapas y dejas que dore bien y termine de espesar la salsa, (si te gusta con mucha salsa aumentas un poco más las cantidades del jugo de las naranjas, la miel y la soja). Cortas el lomo de cerdo, lo bañas con la salsa reservando un poco para llevar a la mesa en una salsera y acompañas con arroz blanco.




FLAN DE COCO.
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
6 huevos
4 cdas de azúcar
Un chorrito de vainilla

PREPARACIÓN:
En la licuadora colocas los huevos, las 4 cucharadas de azúcar y bates por unos minutos, le agregas la leche condensada, la crema de coco y la vainilla, bates hasta que todo esto se mezcle bien.
Caramelizas la base de un molde para el horno preferiblente hondo, agregas la preparación y lo tapas, llevalo al horno en baño de maria por 40 minutos o si al introducirle un palito de madera este sale seco. Demoldas al enfriar el flan.

MANDOCAS.

MANDOCAS.
Ingredientes:
1 Kg. de harina de maíz (amarillo)
2/3 de panela de papelón.
1 Kg de queso blanco rallado.
1 plátano pintón
7 tazas de agua.
Aceite para freír.

Preparación:
Se disuelve el papelón en 6 tazas de agua y se deja enfriar. Mientras, se cocina (sancocha) el plátano en agua hasta quedar blando y se hace puré con él. Al agua de papelón, se le agrega la harina de maíz y se mezclan hasta lograr una preparación homogénea. Luego, a la masa se le agrega el plátano hecho pure y la mitad del queso y sigues amasando hasta unir bien todos los ingredientes.
Para hacer las mandocas, se hacen bolitas de masa (más pequeñas que una naranja) y que luego se les da forma de rollitos, unes por los extremos y se obtienen las mandocas con su forma característica
La taza de agua restante, es para ir ablandando la masa agregando agua poco a poco si es que quedó muy dura, ya que debe quedar firme para que al freírlas queden perfectas y no se agrieten. Fríen en abundante aceite bien caliente, primero de un lado y luego el otro hasta que estén bien doraditas. Son riquísimas para desayunar con mucho queso palmita rallado y mantequilla.

RECETAS MARACUCHAS.

ENSALADA MIXTA.
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 2 remolachas
- 4 huevos
- 2 zanahorias
- 4 tomates
- 1cebolla
- 1 paquete de rábano
- 1 vinagreta clásica
- 1 Lechuga

PREPARACIÓN
Hierve los huevos, las papas, la remolacha, la zanahoria hasta que estén cocidas, pero firmes, deja enfriar retira la piel y corta todo esto en rodajas, de la misma forma corta también los tomates, cebollas y los rabanos.
Lava muy bien la lechuga, escúrrela y córtala en julianas.

En una fuente para ensaladas, haces una cama de fondo con la lechuga e incorporas los demás ingredientes en forma decorativa y aderezas según la cantidad que prepares de ensalada.

Aderezo.

Mayonesa

Aceite

Unas gotas de Limón

Sal y pimienta al gusto

También puedes preparar una vinagreta clásica si así lo deseas

TORTA DE PLATANOS:

INGREDIENTES:

12 plátanos maduros

8 huevos

Aceite vegetal para freír

1 kilo de queso blanco ( palmita preferiblemente)

1/4 kilo de queso de año rallado

PREPARACIÓN.

Corta los plátanos por la mitad y luego cada mitad en tajadas, llévalos a una sartén y fríelos, reservas. Corta el queso en rebanadas medianas, bates las claras de huevo hasta punto de nieve y agrégale las amarillas (yemas) con un puntito de azúcar, batiendo hasta que ambas se mezclen bien. En una bandeja honda para el horno previamente enmantequillada colocas capas de tajadas del plátano, queso y el huevo batido hasta culminar con el queso de año rallado, llévala al horno hasta que dore. Este plato es delicioso y es de los preferidos de mi familia.

MACARRONADA MARACUCHA.

INGREDIENTES:

1. 1/2 paquetes de macarrones

1 kilo de carne molida

4 tomates

1 cebolla

1 pimentón rojo

1 tallo de celery

1 tallo de ajo porro

4 hojitas de laurel

3 papas medianas

3 huevos cocidos en ruedas

4 huevos batidos

1 paquete pequeño se salchichas

1/2 kilo de Jamón

1/2 kilo de mozzarella

400 grs de queso de año

Salsa de tomate

Sal y pimienta al gusto

1 cdta de orégano

2 hojitas de laurel

1 cda de mostaza

2 cdas de ketchup

Mantequilla

Salsa bechamel

PREPARACION:

En una olla cocina los macarrones agregándole al agua las hojitas de laurel y un chorrito de aceite. En una sartén grande sofríe la carne molida con el ajo y la mantequilla. Licua los tomates, la cebolla, pimentón, orégano, pimienta y sal al gusto y colócaselos a la carne, le agregas la mostaza y el ketchup, cocinas por un rato sin dejar que seque la salsa.

En un molde enmantequillado, colocas una capa de macarrones previamente abiertos, viertes la carne, un poco de queso de año y huevo batido, coloca otra capa de macarrones, le pones la salchicha en rueditas, el queso mozzarela en ruedas, el jamón picadito y huevo batido, otra capa de macarrones y le agregas la papa, el huevo en ruedas y salsa bechamel, y una ultima capa de macarrones, con huevo batido, salsa de tomates y el queso de año rallado. Horneas por 30 minutos o hasta que la preparación dore.

Lucky - Jason Mraz ft. Ximena Sariñana

CREMA DE PESCADO Y MARISCOS / PASTEL DE PAPAS, PESCADO Y MOZZARELLA A LAS FINAS HIERBAS.

Receta para 4 personas.
Ingredientes:
400 gr. de pescado
12 langostinos
12 camarones
12 mejillones cocido
300 gr. de almejas
3 cdas de perejil picadito
1/2 rodaja de pan tostado
1 copita de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para 1.5 litro de fumet (fondo básico de cocina a base de pescado o mariscos)
Conchas de los camarones y los langostinos
La cabeza del pescado que vas a usar
1 cebolla grande
2 tallos de ajo porro o puerro
2 zanahorias
2 tomates
Perejil
3 litros de agua
Sal al gusto
1/2 rebanada de pan tostado
Aceite
1 cubito de pescado(opcional)

PREPARACIÓN:
Llevas a una olla los 3 litros de agua con los ingredientes para hacer el caldo de fondo (fumet) y deja que se cocine hasta lograr que reduzca a la mitad.. Mientras en una sartén honda sofríe la zanahorias, el puerro, la cebolla, los tomates y el perejil con sal y la media rebanada de pan tostado dejas que se cocine hasta ablandar bien. Pon todo esto en la licuadora, pasas por el chino o colador y colocas de nuevo en la olla, calientas bien mientras vas añadiendo la carne de los mejillones. En una sartén saltea las almejas, el pescado, los camarones y los langostinos, salpimentas y cuando se abran las almejas agrega de inmediato el vino, añade el perejil picadito y lleva todo esto a la olla donde tienes el caldo de fondo, mezclas bien y dejas cocinar por unos minutitos más.
Fríe varias rebanadas de pan en mantequilla con un poco de ajo picadito, para acompañar esta crema tan deliciosa.



PASTELA DE PAPAS, PESCADO Y MOZZARELLA A LAS FINAS HIERBAS:
INGREDIENTES:
6 filetes pescado de tu preferencia
3 papas grandes cortados en ruedas y cocidas
1/2 kilo de queso mozzarella en rebanadas finas
150 o 200 grs de queso manchego si te gusta con mucho queso al gratinar
3 o 4 tazas de salsa bechamel
2 ajos picaditos
1 cda de orégano,1 cda de tomillo,1 cda de romero (estas hierbas las puedes sustituir por albahaca , perejil y orégano si lo prefieres)
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:
En un bowl coloca el pescado y adereza con el ajo picadito, las hierbas (dejando una pequeña cantidad para el final de la preparación) y salpimentar, déjalo por unos minutos para que tome el gusto del condimento. En una sartén sella levemente por ambos lados los filetes y reservas. Preparas la salsa bechamel y comienzas a formar el plato, colocando en un molde para horno suficiente mantequilla en todo el fondo y las paredes del mismo, añades un poco de bechamel y empiezas a disponer, capas de pescado, capas de papas ya cocidas, mozzarrella y la bechamel, así hasta el final, terminando con suficiente bechamel, espolvorea el queso manchego rallado y un poco más de las hierbas, lleva al horno por 30 minutos o hasta que dore la preparación.

Luis Enrique - Yo No Sé Mañana .

El Archipiélago Los Roques en Venezuela, un paraíso tropical .

BIENVENIDOS A LOS ROQUES  EN VENEZUELA

En Venezuela tenemos un paradisíaco lugar llamado el "Archipiélago De Los Roques", situado a solo 168 kilómetros de la ciudad capital "Caracas".

Puedes salir hacia los Roques desde Caracas, con un tiempo estimado de vuelo de una media hora y también en veleros o yates, desde los puertos de La Guaira, Porlamar o Puerto La cruz

Los Roques forman parte de un grupo de 50 islas, pero la más visitada es El Gran Roque por ser la única que esta poblada y tiene aeropuerto. Encontraras una serie de posadas, las cuales estan perfectamente equipadas para ofrecer al visitante todas las comodidades para que su estadia sea confortable y feliz. 

Este archipiélago te brinda la oportunidad de pasar unas vacaciones relajadas e inolvidables bien sea en familia o con tu pareja debido a sus hermosos paisajes, calido sol y diversidad de peces. Quienes visiten Los Roques, tendrán también la posibilidad de degustar una variada selección de especies marinas, entre ellas deliciosas langostas, que indudablemente son un verdadero placer gastronómico.

En Los Roques es imposible quedarte indiferente ante tanta belleza natural, este archipiélago fue declarado parque nacional hace 30 años, por ser un sitio muy importante desde el punto de vista ecológico, siendo así un viaje perfecto para todos aquellos aficionados al buceo, la pesca o el snorkeling gracias a la inmensa riqueza en su hábitat marino como por ejemplo: 200 especies de peces, 200 especies de crustáceos, 140 especies de moluscos, 61 especies de corales, 60 especies de esponjas y 45 especies de erizos y estrellas de mar, sin olvidar que abundan delfines, ballenas, manta rayas y tortugas, por eso la belleza de sus aguas es realmente un espectáculo que no olvidaras.

Una de las paradas que puedes realizar en los Roques es a el pequeño cayo de Rasquí, que se encuentra situado muy cerca del Gran Roque y esta catalogado como un pequeño paraíso perdido, en donde solo puedes alojarte en la única posada existente en todo el cayo, convirtiéndolo en una idílica y perfecta islita privada, especial para parejas de recién casados y para los no tan recién también.

Podría pasar horas escribiendo sobre Los Roques y sus maravillosa naturaleza, pero pienso que es mejor invitarte a que nos visites y lo compruebes por ti mismo, ya que en el Archipiélago de Los Roques, encontraras mucho sol, arena coralina y un imponente mar de color azul profundo, degradado hasta un brillante e impresionante azul turquesa, donde se hace visible una riquísima vida marina.

Posada cayo de Rasquí

LANGOSTA CON MANTEQUILLA Y RON

INGREDIENTES:

Colas de langostas

Mantequilla

2 cdas de perejil picadito

El jugo de medio limón pequeño

1 ajo picadito

Sal y pimienta al gusto

Un buen chorro de ron

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las colas de las langostas en trocitos, fundir en una sartén la mantequilla con el ajo, el perejil y el jugo del limón, salpimenta y agrega el ron, calientas y pones los trocitos de la langosta, saltéalos por un rato, corrige la sal y la pimienta y a la mesa.

LANGOSTINOS A LA PARRILLA.

INGREDIENTES:

12 langostinos

2 dientes de ajos picaditos

3 cdas de perejil picadito

1 guindilla

3 cdas de aceite de oliva

3 cdas de Jerez

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

En una sartén, ponemos el aceite de oliva con el ajo, perejil, la guindilla, sal y pimienta a fuego bajo durante 3 minutos, sin dejar de revolver colocamos el Jerez y dejamos que hierva por un momento y reservamos. Mientras en la parrilla tenemos los langostinos asándose por unos minutos de lado y lado, hasta que cambien de color y bañándolos con la preparación que hemos reservado. Una vez listos los llevamos a la mesa y los acompañamos con, papas al vapor, fritas o en pure.

VENEZUELA VINO Y RON.

A pocos kilómetros de Carora en el estado Lara, podemos encontrar Viñedos Altagracia, perteneciente a las Bodegas Pomar, dichos viñedos fueron fundados por la gente de Empresas Polar en 1986 junto a Martel de Francia.
La producción de vinos y champañas de esta Bodega, se caracterizan por la particularidad de ser frescos y ligeros, adaptándose así al paladar tropical del Venezolano, otra caraterística es la gran variedad en su producción, ofreciendo al mercado Venezolano una extensa diversidad de productos, tales como vinos tintos y blancos, entre los que podemos conseguir: Viña Altagracia, Vinos Premium, Pomar Syrah, Pomar Sauvignon, Pomar Tempranillo, Pomar Petit Verdot, Pomar Gran Reserva y en la lista de las Champañas nos ofrecen: Pomar Brut, Pomar Demi Sec, Pomar Brut Rosé, Pomar Nature y el antiespumante Frizzante.
La producción de vinos en zonas tropicales, es un camino que nuestro País está transitando poco a poco en el mundo de la tradición vitivinícola.
Estas Bodegas ofrecen a todos aquellos que las visitan, la oportunidad de vivir durante unas horas el proceso de la vendimia, que abarca un recorrido completo por las instalaciones desde el pisado de las uvas, las bodegas donde reposan las barricas en su proceso de maduración, hasta un paseo por tierra y el especial en un globo aerostático, el cual es una bonita experiencia.
De esta manera, Venezuela tiene la oportunidad de escribir modestamente su historia vinícola en el libro del mundo del vino.




RON VENEZOLANO.
Hay muchas versiones del origen de la palabra Ron, se dice que fue en Barbados donde se origino, pero no es seguro, se habla también que el verdadero origen se deba a la derivación de la palabra latina azúcar "Saccharum Officinarum", en fin venga de donde venga el origen de la palabra, cada región del caribe llama al ron según haya sido su colonizador, Rum en las islas inglesas, Rhum en las islas francesas y Ron en las españolas y portuguesas.
La materia prima del ron es la caña de azúcar y llega a nuestras tierras caribeñas de la mano de Cristóbal Colón en su segundo viaje.
En Venezuela contamos con una diversidad de marcas de ron, entre las más conocidos están el ron Santa Teresa, Cacique y Pampero. La calidad del ron venezolano traspasa fronteras y hoy es uno de los más reconocido en todo el mundo.
El ron es una bebida noble con más de 200 años de tradición, Ron de Venezuela es un sello de garantía, como lo es el Whisky en Escocia o el Champagne en Francia. El ron tiene más de 60 años recorriendo el mundo, con una exportación a más de 30 países en diferentes puntos del globo terráqueo, como América, Europa, Asia y Oceanía quedándose por fuera solo por los momentos África.
Lo que hace que el ron venezolano sea tan valorado en el exterior es la pureza de su materia prima, por ejemplo el agua que se utiliza en la producción del ron, es una agua pura de manantial que no necesita ser tratada, no requiere de filtros lo que hace que el producto este libre de elementos que pudieran alterar la textura o sabor del mismo, también tenemos el hecho de que Venezuela cosecha toda la caña de azúcar utilizada en la fabricación del ron, ya que el país cuenta con una ubicación excelente y esto hace que tanto suelos como clima sean ideales para la plantación de la caña.

Estas son algunas de las marcas y tipos de ron venezolano.