CERDO AL HORNO

Dicen por ahí que del cerdo hasta sus andares, y cuan cierto es este dicho, ya que es una carne deliciosa, blanda y muy versátil a la hora de elaborarla. Se puede preparar de diferentes maneras y acepta casi todo tipo de condimento y especias, o simplemente se le coloca ajo, sal y pimienta, se lleva al horno o a la parrilla y queda muy bien y con un sabor riquísimo.

INGREDIENTES:

1 taza de vino tinto

Lomo de cerdo

2 cdas de mantequilla

2 cdas de azúcar morena

1 taza de jugo de piña

½ taza de ciruelas picaditas

1 cubito de pollo

2 cdas de salsa inglesa

1 cdta de orégano

1 ajo machacadito

Pimienta negra molida al gusto

Sal al gusto si fuese necesario ya que estamos usando un cubito de pollo

PROCEDIMIENTO:

Coloca el cerdo en una bandeja y procede a marinarlo con todos los ingredientes, y déjalo en la nevera por varias horas o de un día para otro.

En un molde para el horno, cocina el cerdo con parte de la marinada, dejando la parte sobrante para bañarlo durante el proceso de horneado. Al concluir la cocción del cerdo en el horno, sácalo y córtalo en ruedas, bañándolo con suficiente salsa que ha quedado de la preparación. Acompaña este plato con puré de papas y vegetales al vapor.