domingo, 15 de mayo de 2011

ENSALADA DE PASTA CON TOMATES, MELOCOTÓN Y GAMBAS.

Ya hace un tiempito que escucho un programa de radio de la ciudad de Madrid, que se llama Es la mañana con Federico. El toparme con este programa se lo debo a un amigo que gentilmente me enviaba las fonotecas del mismo (gracias José). A mi parecer es interesante y entretenido, hay una parte del programa que me gusta mucho y es “en a la mesa” ya que siempre dan recetas ricas, fáciles y de paso accesibles. Hoy he querido hacer esta entrada para mis amigos españoles que visitan y siguen este blog, dejándoles una recetita y el link del programa por si quieren escucharlo y seguirlo.

http://fonoteca.esradio.fm/2011-05-10/la-recetaensalada-de-pasta-con-tomate-melocoton-ygambas-27746.html

ENSALADA DE PASTA CON TOMATES, MELOCOTÓN Y GAMBAS.

INGREDIENTES:

· 400 gr. de fideos de celofán.

· 2 tomates bien maduros, pelados y sin pepitas.

· 1 cebolla blanca picada.

· 2 limas.

· 2 melocotones maduros

· 200 gr. de gambas cocidas y peladas.

· cilantro.

· cebollino.

· aceite, sal, pimienta.

ELABORACIÓN:

Blanqueamos los tomates y los melocotones en agua hirviendo con un corte en cruz en la parte opuesta al tallo, introducimos en un bol de agua con hielo. Pelamos y reservamos.

En el mismo agua hirviendo, hidratamos los fideos brevemente y enfriamos inmediatamente bajo el grifo. Reservamos en un bol.

En el mismo agua cocemos las gambas al gusto. Reservamos.

Cortamos la cebolla y los tomates limpios en dados muy pequeños e introducimos ambos ingredientes en un bol con la lima exprimida, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra Reservamos.

Partimos los melocotones en dos partes y cortamos en juliana.

Por último picamos el cilantro y el cebollino (aproximadamente el doble de cilantro).

Para terminar mezclamos todos los ingredientes en un bol, dejamos marinar durante ½ hora en la nevera y servimos.

12 comentarios:

  1. Gracias por poner esta recetica que tiene que ser deliciosa, yo me la he anotado y pienso hacerla, las ensaladas es lo mío. Besos.

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  2. Curiosa receta, me gusta el toque del melocotón.

    Besos y buena semana.

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  3. ¡Qué ensalada tan peculiar! Parece realmente refrescante y apetece mucho aquí, que ya llega el calorcito. ¡Tendré que probarla! Muchos besos Marylin, me sigues sorprendiendo con tus increibles recetas.

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  4. Gracias Juani, Maria Begoña y Lemon and Clove por la visita.
    Besos, un abrazo y feliz semana.

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  5. Hola Pilar, gracias amiga bella por tu visita.
    Besos y un abrazo grande.
    Feliz semana y Dios te bendiga.

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  6. Una ensalada muy original a la vez que buenísima, me ha encantado la combinación de sabores.
    Un abrazo

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  7. Que pasada guapisima, es que lo haces todo bien, eres mi amiga virtual , y tienes un gusto impresionante.

    Un fuerte abrazo.

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  8. Me encanta la combinación de sabores dulces en las comidas a de estar fabulosa esta pasta !!!
    Besos, buena semana!!!

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  9. Hola Julia, gracias por visitarme amiga y si tienes toda la razón esta ensalada esta muy original, la combinación de de sabores esta muy bien y debe ser una delicia comerla.
    Besitos y un abrazo grande.
    Feliz semana.

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  10. Gracias Tremendita por pasar un ratito por azúcar y si señora tiene usted toda la razón, soy su amiga virtual.
    Besitos un abrazote y te deseo mi querida amiga que tengas una semana fantástica en unión de los tuyos.

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  11. Hola Sandra que gusto que me visites y dejes un comentario. Te cuento que yo también como tu, soy amante de los sabores agridulces o combinar salados y dulces en un mismo plato me encanta, esa mezclita me parece genial.
    Besitos y un abrazo inmenso.
    Feliz y prospera semana

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Gracias por la visita y tu comentario, siempre es muy grato para mí recibirte.
Besos y feliz día.

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