MUFFINS DE BANANAS Y NUECES.

INGREDIENTES:

(6 unidades)

150 grs de levadura en polvo

1 pizca de sal

70 grs de azúcar morena

115 grs de nueces peladas y picadas

2 bananas grandes y maduras hechas puré

5 cdas de leche

2 cdas de mantequilla derretida

1 huevo grande batido

½ cdta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamiza la harina, colócala en un bowl y agrégale la levadura y la sal. Añade el azúcar y las nueces y mézclalo todo bien.

Precalienta el horno a 190º C. Mezcla en otro bowl el puré de bananas con la leche, la mantequilla, el huevo y la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla a la otra preparación de la harina y bátelo hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte la masa en el molde para muffins con su capacillo y hornéalos entre 20 y 25 minutos aproximadamente o hasta que suban y estén doraditos. Sácalos del horno y déjalos enfriar para servirlos.