INGREDIENTES:
Un paquete de 500 grs de pasta de tu elección
2 pechugas de pollo cortadas en dados
1 cebolla grande picadita
1 pimentón rojo grande cortado en cuadros
250 grs de champiñones cortados en laminas
1 lata de crema de leche
½ taza de alcaparras picaditas
½ taza de queso crema
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de ajo en polvo
Un manojo de perejil picadito
Queso Parmesano Reggiano o Pecorino Romano rallado (cantidad necesaria).
PREPARACIÓN.
En una sartén con una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva sofríe la cebolla, después de un ratito agrega el pimentón en cuadros, salpimienta y agrégale un puñito de perejil y los dados de pollo. Cuando este completamente dorado el pollo le agregas los champiñones, dejas unos minutitos más y reservas. En una olla con una cucharadita de mantequilla sofríe levemente las alcaparras con el ajo y el perejil, agrega la crema de leche y el queso crema, mezcla bien y salpimienta al gusto.
Se vierte la salsa sobre la pasta de tu elección y terminas el plato con los dados de pollo y los champiñones.
Si es de tu gusto puedes agregarle queso Parmigianino Reggiano o Pecorino Romano, cualquiera de los dos le va muy bien.
Como ves esta es una receta súper fácil y de elaboración muy rápida.
