jueves, 2 de diciembre de 2010

VARIAS DE PONCHES

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No hay navidad que se precie de ser la celebración perfecta sin santa con sus regalos, platillos deliciosos y las correspondientes bebidas navideñas. No podemos olvidar en las fiestas de nuestras familia, la imagen del bowl gigante con el ponche de la abuelita o de nuestra madre. El ponche es una bebida perfecta para estas celebraciones de navidad y puedes prepararlo de diferentes maneras, por ejemplo: con base de frutas, con canela y especias, el famoso eggnog o ponche crema para nosotros los Venezolanos (es mi preferido para estas fechas). Una receta de ponche llena de sabores a frutas es realmente rica y al mismo tiempo tiene la particularidad de esconder un poco ese saborcito fuerte del alcohol.



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PONCHE DE CHAMPAGNE
INGREDIENTES.
2/3 taza de jugo de limón
2/3 taza de azúcar blanca
1copa de vodka
1/2 copa de limoncello
2 cdas de vermut
1 botella de champagne o vino espumante bien frío
Hielo
Rueditas de limón y fresas para decorar

PREPARACIÓN.
Combine el jugo de limón, el azúcar, el vodka, Limoncello, y el vermú en un bowl grande, mezcla hasta que el azúcar este completamente disuelta. Cubre el bowl con papel film y refrigera hasta que enfríe. Añade el Champán y mezcla bien para que se integre al resto de la preparación.
Sirve sobre mucho hielo picadito con una rodaja de limón y una fresa para decorar la copa.

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PONCHE DE PIÑA.
4 tazas de Jugo de piña
2 tazas de piña en almíbar cortada en cuadritos
2 tazas de jugo de naranjas
Ron al gusto
4 palos de canela
2 copitas de jarabe de cerezas o granadina
2/3 de taza de azúcar
PREPARACIÓN.
Verter los jugos, canela, cuadritos de piña, azúcar en un bowl, mezclar bien y llevar a la nevera hasta que este muy frío y llegue el momento de servirlo.

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RON PONCHE
INGREDIENTES.
3 tazas de jugo de piña 
3 de tazas de jugo de naranja
1 taza de jugo de mandarina
El jugo de un limón grande
Cerezas marrasquino cortadas por la mitad cantidad a tu gusto
6 cervezas
2 tazas de ron

PREPARACIÓN.
En un bowl grande combina todos los ingredientes integrándolos bien.
Sirve este delicioso ponche muy frío sobre hielo granizado veras que es delicioso y muy refrescante y convida a tomarse varias copas, por lo cual debemos tener cuidado y moderación al hacerlo, como con todas las bebidas con contenido alcohólico.
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Agrego en esta entrada la publicación del diciembre pasado con la recta de mi ponche crema casero para navidad.
MI RECETA DE PONCHE DE CREMA PARA NAVIDAD.
INGREDIENTES:

1 lata grande de leche condensada

1 caja de flan
Leche según indique la caja del flan
1. 1/2 taza de un buen ron añejo
1 cdta de canela
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de vainilla
4 cdas de azúcar

Hielo picadito




PREPARACIÓN:
Prepara el flan según las instrucciones que trae la caja, colocándole la lata de leche condensada, las cucharadas de azúcar, la canela, vainilla y la nuez moscada, revuelve constantemente para que no se pegue la preparación al fondo de la olla y al romper el primer hervor apagas y dejas enfriar. Lleva la mezcla a la licuadora y bate bien agregándole el ron (mi mama no usaba ron en su ponche, le colocaba brandy). Embotella la bebida, y la dejas en la nevera por varias horas y si es de un día para otro mucho mejor. No olvides en el momento de servirlo debe estar bien frío, agrégale mucho hielito (en sitios de clima frío, se toma templadito). Colócale a la copa o vaso donde lo servirás un palo de canela, para que con el se pueda revolver el ponche.
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6 comentarios:

  1. Se ven muy apetecibles. Besos Marylin.

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  2. Muy ricos, guapa!!!!!

    La ponchera y los vasos preciosos!!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Son muy ricos estos ponches y para esta época de fiestas van muy bien, y si los sirves en la ponchera quedan súper. Pilar y María Besitos y un abrazo para las dos.

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Besos y feliz día.

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