VARIAS DE PONCHES

 

No hay navidad que se precie de ser la celebración perfecta sin santa con sus regalos, platillos deliciosos y las correspondientes bebidas navideñas. No podemos olvidar en las fiestas de nuestras familia, la imagen del bowl gigante con el ponche de la abuelita o de nuestra madre. El ponche es una bebida perfecta para estas celebraciones de navidad y puedes prepararlo de diferentes maneras, por ejemplo: con base de frutas, con canela y especias, el famoso eggnog o ponche crema para nosotros los Venezolanos (es mi preferido para estas fechas). Una receta de ponche llena de sabores a frutas es realmente rica y al mismo tiempo tiene la particularidad de esconder un poco ese saborcito fuerte del alcohol.

PONCHE DE CHAMPAGNE

INGREDIENTES.

2/3 taza de jugo de limón

2/3 taza de azúcar blanca

1copa de vodka

1/2 copa de limoncello

2 cdas de vermut

1 botella de champagne o vino espumante bien frío

Hielo

Rueditas de limón y fresas para decorar

PREPARACIÓN.

Combine el jugo de limón, el azúcar, el vodka, Limoncello, y el vermú en un bowl grande, mezcla hasta que el azúcar este completamente disuelta. Cubre el bowl con papel film y refrigera hasta que enfríe. Añade el Champán y mezcla bien para que se integre al resto de la preparación.

Sirve sobre mucho hielo picadito con una rodaja de limón y una fresa para decorar la copa.

PONCHE DE PIÑA.

4 tazas de Jugo de piña

2 tazas de piña en almíbar cortada en cuadritos

2 tazas de jugo de naranjas

Ron al gusto

4 palos de canela

2 copitas de jarabe de cerezas o granadina

2/3 de taza de azúcar

PREPARACIÓN.

Verter los jugos, canela, cuadritos de piña, azúcar en un bowl, mezclar bien y llevar a la nevera hasta que este muy frío y llegue el momento de servirlo.

RON PONCHE

INGREDIENTES.

3 tazas de jugo de piña 

3 de tazas de jugo de naranja

1 taza de jugo de mandarina

El jugo de un limón grande

Cerezas marrasquino cortadas por la mitad cantidad a tu gusto

6 cervezas

2 tazas de ron

PREPARACIÓN.

En un bowl grande combina todos los ingredientes integrándolos bien.

Sirve este delicioso ponche muy frío sobre hielo granizado veras que es delicioso y muy refrescante y convida a tomarse varias copas, por lo cual debemos tener cuidado y moderación al hacerlo, como con todas las bebidas con contenido alcohólico.

 

Agrego en esta entrada la publicación del diciembre pasado con la recta de mi ponche crema casero para navidad.

MI RECETA DE PONCHE DE CREMA PARA NAVIDAD.
INGREDIENTES:

1 lata grande de leche condensada
1 caja de flan
Leche según indique la caja del flan
1. 1/2 taza de un buen ron añejo
1 cdta de canela
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de vainilla
4 cdas de azúcar
Hielo picadito




PREPARACIÓN:
Prepara el flan según las instrucciones que trae la caja, colocándole la lata de leche condensada, las cucharadas de azúcar, la canela, vainilla y la nuez moscada, revuelve constantemente para que no se pegue la preparación al fondo de la olla y al romper el primer hervor apagas y dejas enfriar. Lleva la mezcla a la licuadora y bate bien agregándole el ron (mi mama no usaba ron en su ponche, le colocaba brandy). Embotella la bebida, y la dejas en la nevera por varias horas y si es de un día para otro mucho mejor. No olvides en el momento de servirlo debe estar bien frío, agrégale mucho hielito (en sitios de clima frío, se toma templadito). Colócale a la copa o vaso donde lo servirás un palo de canela, para que con el se pueda revolver el ponche.