HAMBURGUESAS A MI ESTILO PARA LA CENA.

Cantidad para 6 a 8 hamburguesas

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de ternera o res molida (picada)

1 taza de avena en hojuelas

3 cebollas cortadas en juliana y glaseadas luego

2 pimentones rojos asados y cortados en tiras

Pan tanta cantidad como hamburguesas vayas a preparar.

Queso Emmental en rodajas (cantidad necesaria)

PARA CONDIMENTAR LA CARNE NECESITARAS

2 cdas de salsa de soya (soja)

2 cdas de salsa inglesa

Ajo machacado o en polvo al gusto (yo he usado apenas un poquitín de ajo en polvo, en casa no nos gusta con mucho ajo)

Sal y pimienta al gusto

2 cdas de Ketchup

1 cda de mostaza

Unas ramitas de perejil picadito

1 taza de avena en hojuelas (hará que la carne quede mas suave)

PARA LA SALSA GOURMET NECESITARAS

INGREDIENTES:

1 taza de mayonesa

Un puñito de alcaparras

½ zanahoria cortada en cuadros

½ tallo de ajo porro (puerro)

Una pizca de pimienta (en grano recién molida)

PREPARACION:

En una bandejita para el horno, coloca la zanahoria picadita y el ajo porro (puerro) con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta. Cuando la zanahoria este blanda, sacas y dejas enfriar.

En la batidora coloca la mayonesa, las alcaparras, la zanahoria y el puerro asado, bates agregando un chorrito de aceite y verifica si le falta algo de sal y pimienta.

Refrigera para que tome consistencia y saca un rato antes de usarla para untar con ella el pan de hamburguesas.

PREPARACIÓN:

Condimenta la carne agrégale un chorrito de aceite de oliva, la taza de hojuelas de avena y el perejil picadito. Mezcla bien todo para que los condimentos se integren. Deja reposar tapadita en el refri por un rato para que se compacte y así poder formar mejor las hamburguesas.

En un envase grande y cuadrado, previamente engrasado, dispón ordenadamente las hamburguesas, tápalas con papel aluminio. Al dorarse de un lado, volteas y dejas dorar del otro y es allí cuando están listas. Al sacarlas del horno, colócales una rebanada de queso para que se derrita sobre la carne aun caliente y lleva a la mesa con el resto de los ingredientes como la cebollita glaseada, las tiras de pimentones asados y la salsa gourmet, así de esta manera cada comensal puede armar su propia hamburguesa.

Si deseas puedes colocarles tiras de tocineta y algo de zanahoria rallada y te quedaran muchísimo más ricas.