NATILLA CON BAÑO DE MERMELADA DE DURAZNOS.

INGREDIENTES:

½ litro de leche

1 huevo
2 cucharadas de maicena
¼ taza de azúcar
ralladura de limón

Una pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Lleva a la licuadora la leche, el huevo, las dos cucharadas de maicena, el azúcar, las conchitas de limón y la canela, bate la preparación hasta conseguir incorporar bien todo. Coloca la mezcla en una olla, donde la cocinaras a fuego muy bajo hasta que rompa hervor, en ese momento apagas y retiras las conchitas de limón y el palito de canela. Coloca la natilla en moldecitos individuales, y al enfriar bañas cada uno con la mermelada de duraznos.

MERMELADA DE DURAZNOS.

INGREDIENTES:

1 kg de duraznos maduros

1 kg de azúcar rubio

1 rama de canela

Ralladura de 1 naranja

Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN:

Pela y corta los duraznos en tiras gruesas y llévalos a un bowl con el azúcar, déjalos macerar durante toda la noche en la nevera. Toma una olla y cocina los duraznos con el jugo de limón, la ralladura de naranja y el palito de canela a fuego alto, al romper hervor, bajas el fuego y continuas la cocción hasta que tome el espesor requerido (de mermelada) o si al colocar una pequeña cantidad de la preparación en una cuchara, le pasas el dedo y te queda una línea que no se vuelve a unir.

Guárdala en frascos previamente esterilizados.