Adele Someone like you

PREMIO QUE LLEGA DESDE EL HORNO DE ISA.

Este bello premio me ha llegado desde casa de mi querida amiga Isa, como siempre me ha emocionado muchísimo recibirlo. Me siento agradecida con tantas atenciones y manifestaciones de cariño que ella siempre ha tenido hacia mí desde que nos conocimos en este mundo virtual. Isa es una mujer fantástica, con un blog estupendo, es toda una Maestra Panadera. Me gustaría muchísimo invitarles a que se den una pasadita por el Horno de Isa http://marzo31aries.blogspot.com/, para que disfruten de sus magnificas recetas, tanto como lo hago yo cada vez que me doy una vuelta por su casa.

Este premio debe seguir su camino, complaciendo y haciendo sentir muy feliz a quienes lo reciban, es por eso que esta vez lo envío a cada uno de los blogs amigos, que me siguen y que tan gentilmente siempre me visitan y dejan sus comentarios, así que por favor tomen este lindo premio y lúzcanlo en sus blogs.

Gracias Isa, para ti y para todos un beso y un abrazo muy grande desde Venezuela hasta España.

Pablo Alborán - Miedo

MINI BIZCOCHO DE CANELA Y CAFECITO PARA LA MERIENDA.

INGREDIENTES.

200 grs de mantequilla

1 ¾ taza de azúcar

2 tazas de harina

3 huevos

½ taza de leche

½ taza de crema de leche

Una cucharadita de vainilla

2 cucharadas de canela

Una cucharadita de polvo Royal

PREPARACIÓN.

Mezcla la mantequilla con el azúcar y luego adiciona los huevos de uno en uno. Añade la harina, el polvo royal y la canela. Cuando todo esté bien mezclado, le agregas la media taza de leche y la otra media taza de crema de leche, bate por un ratito más la preparación. Coloca la mezcla en un solo molde o como en mi caso, que use 3 moldes pequeños rectangulares, no olvides que debes engrasar y enharinar los moldes con anterioridad. Lleva al horno precalentado a 180ºc durante unos 40 minutos, si es que deseas colocar toda la mezcla en un solo molde o hasta que al introducir el palito de madera, este salga completamente limpio.

PREMIOS QUE VIENEN DE CASA DE SANDRA EN PUERTO RICO.

Mi querida amiga Sandra del blog http://laadorablecocinadesandra.blogspot.com/ me ha enviado por partida doble unos preciosos premios, el Luxury y el Lovely blog, si no la conocen aun pasen por su blog, ella es oriunda de Puerto Rico, la tan bien llamada Isla del Encanto. Sandra es una persona adorable y tiene un blog con unas recetas deliciosas, así que l@s invito a darse una vueltita por su blog y estoy segura que les va a encantar.

Que dichosa soy y cuan consentida me siento por mis lindísimas y muy queridas amistades blogueras, cada vez que me llega un premio, salto de la alegría y me emociono muchísimo.

Sandra me siento súper agradecida por ese detalle que has tenido hacia mi persona, seleccionándome entre los 10 blogs amigos .Te envío muchos besos y un abrazo inmenso y de nuevo gracias.

Debo pasar estos premios a 10 amigas más y el corazón se me arruga porque quiero enviárselos a todas, son tantas las buenas amigas que tengo y tan atentas, siempre pendientes de comentar mis entradas y así hacerme sentir tan bien, pero he de pasar el premio y las seleccionadas esta vez son:

1) Sofiaarora http://milideasmilproyectos.blogspot.com/

2) Carmen http://www.rezetasdecarmen.com/

3) Carolina http://tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.com/

4) Fátima http://tartasconfantasia.blogspot.com/

5) Dulce http://dulcesdulzuras.blogspot.com/

6) Silvia http://silvia-cooking.blogspot.com/

7) Begoña http://cocinandoenlaalcarria.blogspot.com/

8) Bella http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

9) María Luisa y Anarosan http://recetasmellizas.blogspot.com/

10)Alisonhouse http://potinguesyfogones.blogspot.com/

Que bonita y grande es la familia Bloguer que logra que nos unamos tantas personas sin importar la parte del mundo donde nos encontremos.

Desde Venezuela reciban tod@s ustedes mis precios@s amig@s un millón de besos y todos los abrazos del mundo.

Sandra amiga te dejo esta bonita canción en la voz de tu compatriota Olga Tañon, perfecta para dar una bailadita.

UN MERENGUITO PARA BAILAR Y ANIMAR ESTE VERANO.

ALBÓNDIGA RELLENAS CON JAMÓN Y MOZZARELLA.

Hoy mis hijos decidieron comer en sus habitaciones frente a la computadora, ambos tenían ciertos trabajos que hacer y como yo los complazco en todo, dispuse de inmediato el almuerzo en las bandejas, acto seguido los imite y tome mis alimentos en compañía de mi querida e inseparable amiga la compu.

Les prepare una comidita rápida y nada complicada, unas deliciosas albóndigas rellenas en una ligera salsa de tomates.

INGREDIENTES.

1/2 kilo de carne molida o picada de ternera sin grasa

1/2 kilo de carne de cerdo molida o picada sin grasa

1 taza de pan rallado mojado en leche y escurrido

2 dientes de ajos

1 huevo

Perejil picadito cantidad al gusto

Sal y pimienta

Un chorrito de salsa A1(steak sauce opcional)

Tiritas de queso mozzarella (cantidad necesaria según las albóndigas que prepares)

Tiritas de jamón (cantidad necesaria según las albóndigas que prepares)

Sal y pimienta al gusto

Aceite cantidad necesaria

SALSA DE TOMATES:

1 lata grande de tomates pelados.

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

PREPARACIÓN.

En un recipiente mezcla las dos carnes con todos los condimentos, el huevo, el pan rallado, perejil y el ajo, el cual yo sofrío un ratito para bajarle ese sabor tan fuerte que tiene cuando esta crudo. Amasa y mezcla bien la preparación y forma las albóndigas, abriéndoles un huequito en el centro donde le colocaras el jamón y el queso, ciérralas y pásalas por pan rallado.

En una sartén con suficiente aceite sofríe las albóndigas y cuando estén doradas por todos sus lados, sácalas, pásalas a un plato con papel absorbente y reservas.

En una olla con un chorrito de aceite de oliva, coloca la mezcla de los tomates que has preparado previamente en la licuadora y al romper el primer hervor, bajas el fuego y colocas las albóndigas, dejándolas que se cocinen en esta salsa entre 20 y 30 minutos. Si la salsa no te espesa colócale una cucharadita de fécula de maíz (maicena) disuelta en un pelin de agua.

Como acompañante para estas albóndigas, yo prepare unas papas con una cama de vegetales, las cocine en una sartén con aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla, a fuego bajito y tapada la olla hasta que se cocinaron perfectamente. Estas albóndigas las puedes servir también con un rico arroz blanco.

UN PRECIOSO PREMIO.

Acabo de recibir este precioso premio y ya saben todos lo feliz que me pongo cuando me llegan estas manifestaciones de cariño de parte de mis queridísimas amistades blogueras. Este premio en especial, me hace mucha ilusión porque me lo da Sonia, una chica espectacular que tiene un blog buenísimo y muy completo http://lamagiadesonia.blogspot.com/, ella en este momento se encuentra en la dulce espera de su primer hijit@ y estoy segura que este bebito sera una belleza como su mami, ya que Sonia es una chica guapísima.

Gracias mi linda amiga por contarme entre los 5 blogs que elegiste, recibe mi cariño, un beso y un abrazo muy grande desde este rincón del mundo.

Y ahora viene la parte donde me toca sufrir, decidir a quien dar este premio, una difícil situación, ya que todas mis amigas son majísimas, buenísimas personas y con unos blogs maravillosos, pero me toca seleccionar solo a 5 y ellas son:

1) Tremendita del blog http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

2) Susana del blog http://preferiblementedulce.blogspot.com/

3) Cúrcuma del blog http://ruidosenlacocina.blogspot.com/

4) Joaquina del blog http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/

5) eva del blog http://eva-cristal.blogspot.com/

Aquí les dejo a Sonia y tod@s mis amig@s este vídeo con Estopa y Rosario el run run.

Adele - Lovesong

CESAR DE POLLO PARA EL CUMPLE DE MI HIJO.

EL jueves pasado celebramos el cumple de mi hijo mayor (30 añitos), con uno de sus platos preferidos, La Cesar de Pollo. Quien me iba a decir a mi que su ensalada preferida, yo se la enseñaría a preparar a mi nuera algún día y esta la haría tan rica y con tanto cariño como se la hago yo.
Así que esta entrada va dedicada a el, a mi hijo bello y amado

CESAR DE POLLO.
INGREDIENTES:
Para 8 personas
4 pechugas grandes cortadas en dados
2 lechugas grandes picadas
2 paquetes de rúcula
2 paquetes de tocineta rebanada
500 grs de parmesano reggiano rallado
1 bolsa de croutons (crutones)
300 grs de queso holandés cortado en rebanadas

ADEREZO PARA LA CESAR.
INGREDIENTES:
4 tazas de mayonesa
Un chorrito de aceto balsámico
Aceite de oliva cantidad necesaria
1 cda grande de miel
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de parmesano rallado
2 cdas de Mostaza de Dijon

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA.
1) En una bandeja para el horno coloca el pollo en dados, sazónalo al gusto (en este caso se le coloco cubito de pollo, pimienta, ajo, pimentón español y un chorrito de salsa inglesa), báñalo con un chorro de aceite de oliva, tapa con aluminio y hornea moviendo los cubitos de tanto en tanto, hasta que estén completamente doraditos. Sacas del horno y reservas.

2) Lava la lechuga y la rúcula muy bien, escúrrele todo resto de agua y sécala todo lo que puedas. Córtala en trozos y reservas.

3) En un plato, coloca las tocinetas, llévalas al micro y cocínalas hasta que estén completamente tostaditas. Sácalas y córtalas en trocitos pequeñitos.

4) Las rebanadas de queso córtalas en tiras y forma rollitos con ellas, reservas en el envase donde las llevaras a la mesa.

5) Mezcla todos los ingredientes del aderezo y emulsiónalos bien. Reservas en el envase que llevaras a la mesa, siempre es bueno hacer suficiente cantidad de esta salsa para que los comensales se puedan servir a su antojo y no quedes falla y tengas levantarte a preparar más cantidad.

El parmesano colocado en un bowl y llévalo a la mesa, de esta manera cada comensal utilizara a su antojo la cantidad que guste en su ensalada.

ARMADO DE LA ENSALADA.
Coloca de base una cama generosa de lechuga, adiciona la rúcula, el pollo, los rollitos de queso holandés, la salsa, el parmesano, las tocineta y los croutons (estos puedes hacerlos o comprarlos con sabor a ajo y perejil o simplemente naturales).
Cuando lleves el pollo y la tocineta a la mesa deben estar de calientes a tibios, nunca frios.

Nosotros acompañamos esta rica ensalada con dos tipos de bebidas, cervezas heladas y un delicioso te frío







La tarta fue un regalo de la novia de mi hijo pequeño, un rico pastel de almendras y crema que fue todo un éxito, además la novia del agasajado, la chef y autora de esa comida especial, compro un surtido de brownies miniaturas de diferentes sabores y unas galletas medias lunas de almendras, que fueron el complemento perfecto para el postre y que por supuesto acompañamos de un rico cafecito negro.



Este día fue muy bonito para mi hijo, lo paso rodeado de cariño, abrazos, besos, mimos y muchas risas, fue tan especial el ambiente que cuando mi nuera (la novia del cumpleañero) preparaba el aderezo, en el momento que colocaba la cucharada de azúcar en la preparación, se formo instantáneamente un perfecto y hermoso corazón, fue la nota espectacular e inolvidable de la comida.



Gracias mi Dios precioso, por permitirnos pasar este día tan hermoso y lleno de bendiciones.

PREMIO

Hoy estoy tan feliz y es porque de nuevo recibo el premio PinkLady, esta vez viene de parte de mi querida amiga Fátima del blog http://tartasconfantasia.blogspot.com/, si aun no han conocido a Fátima, no pueden esperar mas para pasar por su blog, tiene unas tartas espectaculares, y no es porque sea mi amiga pero la verdad sea dicha, es toda una señora artista de la repostería, cada tarta que hace es mas linda y genial que la otra.

Gracias amiga por pensar en mí al otorgarme este premio.

Un beso y un abrazo grande.

Y ahora debo pasar este lindo premio a 10 amigas y aunque ya saben ustedes que siempre lo dejo para todas las que me siguen con tanto cariño, hoy se tiene que ir a casa de 10 amigas más y ellas son:

1) Tere http://teresaysucocina.blogspot.com/

2) Juani http://lascosillasquehago.blogspot.com/

3) http://recetasparamishijos.blogspot.com/

4) Eva http://aromaacanelaylimon.blogspot.com/

5) María http://cosicasdulces.blogspot.com/

6) Stefania http://nuvoledifarina.blogspot.com/

7) Silvia http://silvia-cooking.blogspot.com/

8) Sofiaaurora http://milideasmilproyectos.blogspot.com/

9) Raquel http://rakecake.blogspot.com/

10) Carmen http://www.rezetasdecarmen.com/

Vanesa Martin - Trampas.

SUSY SUSHI

De nuevo mi nuera Susy nos complació preparando nuestro plato preferido, unos deliciosos rolls de sushi.

Aquí les copio la receta de una entrada anterior a esta, ya que ella utilizo la misma de esa vez.

INGREDIENTES

Esta receta es para 4 personas.

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz para sushi

2 tazas de agua

75 ml. de vinagre para sushi

1 makisu (esterilla de bambú para enrollar el sushi)

4 hojas de papel de alga (nori)

1/2 tazas de ajonjolí

100 gr. queso crema

1 pepino sin semillas

1 aguacate maduro

4 camarones pelados y cocidos

2 filetes de Salmón

PROCEDIMIENTO:

1) Envuelve la esterilla o makisu por ambos lados con papel film (plástico o envoplast para nosotros en Venezuela) ya que de esta manera podrás utilizarla en varias ocasiones sin contaminarla.

2) Lávate las manos con agua a temperatura ambiente.

3) Divide la hoja del alga haciendo un corte horizontal y colócala sobre la esterilla

4) Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, lo dejas escurrir, hierve el arroz con agua a fuego medio, luego lo tapas y lo dejas hervir a fuego alto 2 minutos. Luego a fuego medio 5 minutos, y por último a fuego mínimo, por 15 minutos para que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obtengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubriendo con un paño y deja enfriar por 10 minutos. Colócalo en un bowl grande moviéndolo constantemente. Añade el vinagre hasta que este frío y lo tapas con papel film (plástico). Usa agua para manipular el arroz cada vez que sea necesario

5) Toma el arroz y colócalo sobre el alga y extiéndelo del centro hacia los extremos, cuidando que no queden espacios sin arroz y sin llegar a formar una capa muy alta del mismo.

6) Voltea el alga y trabájala de ese lado donde no tiene arroz y úntala con queso crema en toda la superficie y luego los ingredientes de tu agrado, en este caso yo coloque pepino cortado en tiritas finitas aguate en láminas, camarones cortados en mitades, y unos tiritas de salmón ahumado. Siempre se colocan los ingredientes del relleno en forma horizontal sin llegar a cubrir más de la mitad del alga.

7) Comienza ahora a formar y cerrar el rollo en 3 tiempos, con cada vuelta vas haciendo presión hacia el centro del mismo.

8) Cuando vayas a cortar el rollo en varios rolls, moja el cuchillo previamente en agua yrealiza un corte justo en la mitad y después lo divides en tantos rolls como tú quieras bien sean delgados o gruesos.

9) Sirve tus rolls colocándole por arriba chorritos de salsa unagui, mayonesa japonesa, ajonjolí, algo de ensalada wakame y caviar.

No olvides proveer a cada uno de los comensales una fuente pequeñita la cual llenaras con la salsa de soya (soja).

SALSA UNAGUI

1 frasco pequeñode salsa de soya (soja)

1 ½ taza de agua

1 taza de vino blanco (vino especial para sushi)

4 cdas de jondoshi (cubito de pescado en polvo)

½ taza de azúcar

Cocina a fuego lento hasta que espese un poco.

VINAGRE DE ARROZ

1 botella de vinagre

1 cdta de jondashi (cubito de pescado)

3 tazas de azúcar

Una pizca de sal

Cocina a fuego lento hasta que hierva y dejar reposar hasta que tome temperatura ambiente.

MAYONESA JAPONESA

1 taza de mayonesa y un chorrito de kimushi (salsa picante japonesa)

Mezcla bien y refrigera por un ratito.

AGRIDULCE DE LA CASA

¾ taza de vinagre

½ taza de agua

¼ de cda de pimentón rojo en polvo

¾ taza de azúcar

Harina para espesar

Cocinar todos los ingredientes y cuando espese la preparación apagar y dejar enfriar.

TODOS ESTOS INGREDIENTES LOS PUEDES CONSEGUIR EN LOS MERCADOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCTOS PARA LA COMIDA JAPONESA

GALLETONES Y UN BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO PARA MERENDAR.

GALLETONES

INGREDIENTES:

2 tazas de harina tamizada

1 dta de polvo de hornear

60 grs mantequilla

1/2 taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Papel encerado

Enciende el horno

PREPARACIÓN:

En un bowl, coloca la mantequilla para que se ablande. Mezcla con el azúcar y revuelve. Añade el huevo y la esencia de vainilla. Agregar una taza de harina, revolviendo siempre para que no se hagan grumos y se vaya formando una masa con cuerpo. Adiciona la harina restante poco a poco. Retira la masa del bowl y comienza a amasarla, agregándole harina hasta que se despegue de las manos.

Yo dividí la masa en tres partes y le coloque a cada una un sabor diferente, en este caso use chocolate, coco y miel para mis galletones. Teniedo ya saborizada cada parte, formas unos tubos y envuelves en papel film, llevas a la nevera por 30 o 40 minutos para que se compacte bien y te facilite luego la preparación.

Amasa y forma las galletas más grande de lo habitual, colocas los galletones en una bandeja previamente engrasada y enharinada o con papel encerado si así lo prefieres, hornea a 180 grados entre 10 y 15 minutos aproximadamente.

Con las galletones de miel me sucedió algo que no volveré a repetir, y es que al armarlos les coloque miel por encima y al hornearlos se quemaron un pelín en el centro, pero de igual forma a mis hijos les gustaron y desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos acompañados de unos gigantes vasos de leche fría.

BIZCOCHO SIMPLE DE ZANAHORIA Y COCO.

INGREDIENTES:

2 tazas de harina

2 barras de mantequilla (200 grs)

3 huevos

1. 3/4 tazas de azúcar

1. 2/4 tazas de leche

1 cdta de polvo royal

1 cdta de esencia de vainilla

1 cdta de canela en polvo

Una pizca de clavo de olor en polvo

1 zanahoria grande rallada

1 taza de coco deshidratado

Calienta el horno a 350 grados.

En un bowl bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa, luego añade los huevos uno a uno y mezcla bien, ahora adiciona la zanahoria rallada, el coco, la canela, vainilla, clavos y la harina poco a poco, continuas mezclando fuertemente la preparación hasta que todo quede integrado perfectamente.

En un molde enmantequillado y enharinado de tu preferencia, coloca la mezcla y lleva al horno por 25 o 30 minutos o hasta que al introducirle un palito de madera este salga completamente limpio.

Al enfriar la puedes decorar si gustas con un glaseado normal, un merengue italiano o con el baño de queso crema.

Gilberto Santa Rosa - Conteo Regresivo (Salsa Version)

Les dejo una salsita de un puertoriqueño que a mi particularmente me encanta, dueño de una voz y unas canciones súper romanticas, el señor Gilberto Santa Rosa, el caballero de la salsa. Espero les guste.