PITA RELLENA PARA CENAR.

A mis hijos les encanta cenar con sándwiches y que estos lleven diferentes rellenos, así que más de una noche me tengo que dar a la tarea de innovarles el sanduchito en cuestión, con rellenos ricos, sustanciosos y variados. Les cuento que no es algo fácil satisfacer el apetito voraz y gourmet de mis chiquillos de 29 y 23 años, que llegan hambrientos de trabajar, la universidad y el gimnasio y que si no me apuro un día de estos me comen a mi (jajaja). Por eso hoy quería prepararles unos chawarmas árabes, peroooo no tenia trigo para los kibbes y me toco cambiar el tercio, así que busque en el refri, hice la selección de todo lo que necesitaba para mi preparación y esto fue lo que resulto, una riquísima pita rellena.

Espero les guste, aquí en casa fue un éxito total.

Ah por cierto el flash de la cam se daño y las fotos no salieron como deseaba.

INGREDIENTES:

Pan de pita

500 grs de carne de ternera

½ taza de pan rallado

2 Cebollas picadas finamente

1 pimentón grande

1 aguacate

Rebanadas de queso Gouda tantas como tu desees ponerle a la hora de armar la pita.

Mayonesa de zanahoria y perejil

Sal y pimienta al gusto

PREPARCION:

En un bowl coloca la carne y condiméntala a tu gusto, añádele un chorrito de aceite de oliva y ½ taza de pan rallado y mezcla bien para que se integren la carne y los condimentos. Forma una especie de bolas, a las que luego aplanaras un poco en el centro y alargaras en las puntas, más o menos parecido a la forma que se le da a los Kibbe árabes. Prepara una bandeja para el horno y colocas las bolas de carne en ellas, con suficiente aceite en el fondo para que no se peguen, tapa con aluminio y cocina hasta que estén bien hechas, sin olvidar darles la vuelta para que se cocinen de ambos lados.

Corta la cebolla en tiras finas y llévalas a una sartén con aceite de oliva y una cucharada de mantequilla, colócale un pelin de sal y otro de azúcar, y sofríe hasta que doren.

Toma el pimentón córtalo en tiras, ponle sal y pimienta al gusto, el ajo picadito y lleva al horno ya caliente, aproximadamente unos 10 minutos a fuego medio.

En la licuadora coloca la taza de mayonesa, con media zanahoria cortada en trocitos, un puñito de perejil, sal, pimienta y unas dos cucharadas de aceite de oliva, licua lo suficiente hasta integrar bien la preparación.

Vamos ahora a armar la pita, colocando en la base una cantidad generosa de la mayonesa preparada, rollitos de queso Gouda, las bolas de carne cortadas en mitades, la cebollita glaseada, los pimentones y el aguacate, cerramos, pasamos unos minutitos por el micro para darle un toque de calor. Nosotros acompañamos esta rica pita con papas chips y té frío.