SOPITA CALIENTE PARA EL SABADO UN CHUPE DE POLLO.

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo cortadas en dados

2 latas de maíz en crema

2 latas de maíz en grano

2 tallos de ajo porro picado

2 cebolla cortada en cuadritos

2 pimentón rojo cortado en cuadritos

2 paquetes de cilantro troceadito

3 dientes de ajo

4 papas grandes cortadas en cuadritos

200 grs. de queso mozzarella en cuadritos

1 lata de crema de leche

2 cubitos de pollo

5 tazas de agua

2 ajíes picaditos

Pimienta al gusto

Rectificar la sal si es necesario

PREPARACION:

Coloca en una olla grande un chorro de aceite y sofríe la cebolla, el ajo porro, el ajo y el pimentón por un ratito, ahora agrega el pollo, los ajíes y una parte de cilantro y dejas que todo esto se sofría por unos minutitos mas, ponle el agua, los cubitos de pollo, las papas, pimienta y tapas la olla, dejando que se cocine a fuego medio hasta que el pollo este cocido completamente y la papa este blanda. Adiciona el maíz en crema y el maíz en grano, corriges sal y pimienta, agregas más cilantro y dejas cocinar unos 10 o 15 minutos más para que espese un poco la preparación.

En el momento de servir el chupe en la mesa le colocas un chorrito de crema de leche, cubitos de queso y cilantro picadito. Lo puedes acompañar con pan horneadito en casa (como lo hice yo) o con unas arepas recién hechas y calientitas si eres de Venezuela o Colombia, ya que tenemos por costumbre comerlas como acompañantes de ciertos platos y a esta sopita le van perfectas.

El Chupe suele ser un plato único, después de degustarlo solo nos queda tomar un rico postre, un cafecito negro y una rica siesta.