Corinne Bailey Rae- Put Your Records On

NOS VAMOS DE PICNIC

Hoy tomo mi cesta con mi mantelito a cuadros y me voy de picnic con mi familia, llevando una rica comidita, fresca, sencilla y deliciosa.

Mi menú para un día de picnic.

PANINI CAMPESTRE. (6 personas)

Ingredientes:

6 panes medianos de tu preferencia.

1 pimiento rojo cortado en tiras.

80 grs de acelgas.

80 grs de espinacas.

80 grs de champiñones cortados en lajitas.

150 grs de Jamón serrano.

150 grs de queso brie.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva.

Procedimiento:

En una fuente para el horno, colocamos los panes cortados en mitades, en una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los pimientos, los champiñones, las acelgas y espinacas, salpimentamos y cuando ya estén listos lo colocamos sobre una mitad de cada pan con las rebanadas de jamón serrano y queso brie, llevamos al horno por unos minutos para que se derrita el queso sobre los demás ingredientes.

SANDUCHÓN.
Ingredientes:

1 pan de sandwich sin corteza o piel especial para sanduchón o de molde cortado a lo largo en rebanadas.

7 rebanadas de pan.

250 grs de jamón york o de pierna rebanado.

250 grs de queso holandes rebanado.

6 cdas de mayonesa.

6 cdas de queso parmesano.

150 grs de crema de leche.

2 quesos crema .

1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada.

1 tallo grande de celery.

2 cdas de perejil picadito

2 pimientos rojos asados y cortados en tiritas

4 aceitunas negras cortaditas en mitades

Procedimiento:

En un bowl mezclas la mitad del queso crema y la crema de leche con el parmesano rallado, la mayonesa, el celery(picadito) una cucharada de perejil (picadito) y el pollo bien desmenuzado y reservas. En otro bowl unes muy bien lo restante de la crema de leche y el queso crema y las tiras de pimientos asados, reservando algunas tiritas para la decoración final.

Armado del sanduchón:

Con una paleta untas la primera capa del sanduchón con la mezcla del queso crema y la crema de leche, sobre esto colocas rebanadas de jamón y queso y dispones nuevamente otra capa de sanduchón y sobre esta colocas la mezcla que lleva el pollo, así repites hasta llegar al final con una séptima capa de pan y cubres completamente todo el sanduchón con el resto de la mezcla de queso crema y la crema de leche, a la cual le agregas una cucharada de mayonesa.

Los pimientos y aceitunas como decoración con un poco de perejil picadito, llevas a la nevera por 2 horas, al momento de servir lo cortas hacia abajo para que se vean las capas del sanduchón con las dos preparaciones.

ENASALADA FRIA DE PASTA CON ATÚN.

Ingredientes:

400 grs de pasta corta cocida de tu preferencia.

1 lata grande de atún.

3 cdas de albahaca picadita.

1 tallo grande de celery picadito.

Varios tomaticos cherry cortados en mitades.

1/2 taza de aceitunas negras cortadas en mitades.

4 cdas de mayonesa.

1 cdas de mostaza dijon.

1/2 taza de guisantes.

Sal y pimienta la gusto.

Preparación:

Una vez cocida y lista la pasta la llevamos a un bowl y le agregamos, el atún desmenuzado sin el agua, las aceitunas, los tomaticos, albahaca fresca, el celery y los guisantes, aderezamos con la mayonesa y la mostaza dijon, sal y pimienta , llevamos a la nevera, se come fría.

ANTIPASTO DE ATÚN.

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite.

1 cebolla grande cortadita en tiritas finas o juliana.

1 pimentón rojo grande cortado en tiritas finas o juliana.

1/2 taza de champiñones en lajitas

1 taza de zanahorias cortas finamente o en juliana.

1 taza de encurtidos.

1/2 taza de alcaparras picaditas.

1/2 taza de aceitunas verdes cortadas en rebanaditas.

1/2 taza de aceitunas negras en rebanaditas.

1/4 de taza de salsa inglesa.

1/2 taza de Ketchup.

Preparación:

Sofríe la cebolla, el pimentón y los champiñones y las zanahorias, cocinas por 5 minutos y le agregas el atún y los demás ingredientes, finalizando con las salsas inglesa y ketchup, dejas que hierva revolviendo constantemente. Se come frío con galleticas o tostaditas de pan.

PEPERONATA:

Ingredientes:

2 pimentones rojos grande.

1 pimentón verde grande.

1 pimentón amarillo grande.

1 pimentón anaranjado grande.

3 cebollas grandes cortadas en juliana.

2 cdas de albahaca fresca picadita.

1/2 cda de vinagre blanco.

un buen chorro de aceite de oliva sal y pimienta al gusto

1/2 taza de ketchup.

1 dta de azúcar.

Esta receta se puede hacer perfectamente solo con pimentones rojos.

Preparación:

En una olla sofreír las cebollas en el aceite de oliva, agregarle los pimientos cuando la cebolla dore un poco, cocinar por varios minutos hasta que ablanden los pimientos y agregarle los demás ingredientes, salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que rompa el primer hervor. Poner la preparación en un recipiente, dejar que enfríe un poco antes de servir, también se puede comer caliente. Va perfecto con galletitas o tostaditas de pan.

TORTILLA DE PAPAS.

Ingredientes:

1/2 kilo de papas grandes cortadas en rodajas finas.

2 cebollas medianas picadas.

8 huevos.

Sal

Aceite de oliva.

Preparación:

Sofreír en aceite las cebollas hasta que empiecen a dorar, agregar las papas y dejar que se cocinen hasta que estén tiernas, pasarlas a un escurridor y quitarles el aceite. En un bowl batir bien los huevos y agregarle la preparación de las cebollas y las papas, dejas freír bien hasta que la tortilla le des vuelta con un plato y de esta forma pueda estar lista por ambos lados.

Como postre podemos llevar en nuestra cesta, frutas de estación, combinado de pasas y nueces o bien una rica torta de chocolate.

Las bebidas apropiadas para un día de picnic, deben ser frías si estas en un sitio de clima calido y puedes agregar café o chocolate caliente si estas en un sitio con el clima mas templadito. Se pueden añadir a nuestra cesta, bebidas como refrescos, té con limón, Jugos de frutas de estación, cócteles con base de fresas o duraznos con un toque de licor y mucho hielo y porque no un rico vinito

George Michael & MJB - "As"

CENA PARA DOS...

Son muchos los autores que han escrito libros que hablan sobre el amor y todas sus manifestaciones, podemos encontrar desde terapeutas hasta gurus en este campo, pero he podido observar, que es muy fácil conseguir libros que hablen sobre el amor y la comida y es que este par está unido de una manera muy especial, cuantas veces no hemos escuchado la frase, de que el amor entra por el estomago, creo que esta es una bonita alternativa para enamorar a alguien. Siempre he pensado que una cena romántica es el preámbulo perfecto para una hermosa noche de amor y debe estar compuesta por alimentos no solo deliciosos, sino también excitantes y seductores a los sentidos, con sus colores, aromas y sabores, además si tienen efectos afrodisíacos mucho mejor.
Hay una gran variedad de alimentos que contienen una importante carga afrodisíaca como es el caso del aguacate, los mariscos, el caviar, chocolate, berros, trufas, espárragos, pimientos, ajíes, uvas, ciruelas, cerezas, fresas, manzanas, duraznos, miel y muchísimos mas; Basándome en varios de estos alimentos elaboraré mi menú de hoy. No olvidemos la importante participación de la bebida, las velas y la música en una cena para dos, estos elementos le dan el toque perfecto y mágico a la ocasión. Recuerda que las porciones deben ser pequeñas.

CENA PARA DOS

ENTRADA.

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN SALMÓN.

INGREDIENTES:

6 espárragos grandes

6 tiras de salmón

1/2 taza de leche

1cda de mantequilla

1 cda de harina

Sal y pimienta al gusto

Queso rallado

PREPARACIÓN:

Enrollar los espárragos con las tiras de salmón, colocarlos en un molde para hornear, preparar la bechamel con la leche, mantequilla, harina y salpimentar, una vez lista se le coloca a los esparragos y se espolvorea con suficiente queso rallado, llevas al horno y gratinas hasta que estén bien doraditos.

PRIMER PLATO.

CHURRASCO DE MERO EN SALSA DE CAMARONES Y CALAMARES.

INGREDIENTES:

2 churrascos de mero

100 grs de calamares limpios y cortados en rueditas

100 grs de camarones limpios y pelados

1 cebolla pequeña picadita

1 pimiento rojo picadito en tiritas muy fina

1 diente de ajo

Varias ramitas de perejil

2 ajíes dulces

2 cdas de mantequilla

PREPARACIÓN:

En una sartén dorar el ajo con el aceite de oliva, una vez que dore retirarlo y agregar la cebolla picadita, el pimiento y los ajíes, al sofreír todo esto un poco, agregar los camarones y los calamares. En un caldero grande, freír en las dos cucharadas de margarina los churrascos de mero, y cuando éstos estén doraditos, agregar el sofrito de camarones y salpimentar al gusto. Dejar cocinar por ratito más a fuego lento. Por último espolvorea un poco más de perejil. Acompáñalo con un rico arroz blanco o un pure de papas y una ensaladita fresca.

El postre es el broche de oro de la cena.

FONDUE DE CHOCOLATES Y FRUTAS

INGREDIENTES:

150 grs de chocolate

1/2 vaso de leche

2 cdas de crema de leche

1 cdta de vainilla

1/2 cdta de canela

2 cdas soperas de Cointreau (licor de naranjas) o Brandy

Frutas frescas cortadas en dados (manzanas, fresas, moras, cambur, kiwis, gajos de mandarinas)

1 bolsa de Mashmellows (no pueden faltar)

Palitos de madera para brochetas

PREPARACIÓN:

Colocar a hervir en una olla, a fuego bajo en baño de María, la leche con la vainilla, la canela, el chocolate, la crema de leche y el licor, revolver constantemente para que los ingredientes se mezclen, y el chocolate se derrita bien, una vez lista esta mezcla pásalo a la ollita del fondue, enciende a fuego mínimo el quemador y conserva la mezcla del chocolate caliente.

El modo de comer este postre es ir trinchando las frutas y los mashmellows con los palitos de madera, y bañarlos en el chocolate, de allí en adelante lo dejo a tu imaginación. Buen apetito y espectacular noche.

En este encuentro tan especial, como lo es compartir con la persona amada, no podemos limitarnos a escoger solo un buen vino para la comida, sugiero elegir uno de los mejores y degustarlo en todos los platos que presento en este menú para dos, de los tipos de vino para acompañar estos platillos, es recomendable el vino blanco, Chardonnay o Cabernet Sauvigñon, ya que estos son ricos en olor, textura y bouquet, y tienen efecto afrodisíaco, especialmente en las mujeres, deben servirse a una temperatura de 8 y 12 grados centígrados. Disfrutemos del manatial jugoso del amor proveniente de la uva, junto a estas exquisitas recetas y en compañia de ese ser tan especial.

Mario Biondi "This Is What You Are"

HOY VIAJAMOS A ITALIA DESDE MI COCINA.

Siempre me ha gustado preparar platos de diversas cocinas del mundo, pienso que se debe a mi origen Libanés, ya que de niña y hasta mi adolescencia era usual en mi casa que tanto a diario como en celebraciones familiares, degustásemos la cocina Libanesa (por cierto era un delicioso viaje gastronómico cuando era mi tia Luisa quien la cocinaba) y el resto del tiempo se combinaban los días con la cocina Venezolana que también es muy rica en sabores y aromas. Esa mezcla de gastronomías de mi pasado dio pie a mi interés por aprender a cocinar platos de otros países.
Mi gusto por la cocina Internacional es muy variado, por ejemplo entre mis preferidas a la hora de comer están; La Española, La Japonesa ( muero por un buen Shushi), La Mexicana y La Italiana, precisamente a esta ultima es que va dedicado el espacio de hoy en Azúcar, Canela Y Miel.

Estructura de un menú italiano a mi estilo.

1) Entrada:

Antipasto : una variedad de diferentes ingredientes por ejemplo, prosciutto, encurtidos y ensaladitas, esto es con el fin de abrir el apetito.

2) Primer plato:

Este puede ser una pasta, un risotto o unos ñoquis de papas.

3) Segundo plato:

Carne o pescado.

4) Plato de acompañamiento:

Una ensalada o verduras cocidas y aderezada con aceite de oliva, pimienta y sal.

5) El Postre:

Me gusta usar como postre para mi menú italiano, un rico Tiramisú, helado, frutas o una torta de profiteroles.

6) Las Bebidas.

ENTRADA.

ENSALADA CAPRESE.

INGREDIENTES.

Tomates
Mozzarella fresca

Albahaca Fresca

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Cortar el tomate y la mozzarella en rebanadas. Formar la ensalada de la siguiente manera: tomate, mozarrella y albahaca para finalizar con un buen chorro de aceite de oliva y salpimentar, a mi me gusta agregarle unas aceitunas negras como decoración.

Como pueden apreciar los colores de esta ensalada, son los mismos de la bandera de Italia, el rojo de los tomates, el blanco de las ruedas de la mozzarella y el verde de las hojas de la albahaca, forman el tricolor italiano.

PRIMER PLATO.

LASAÑA BOLOÑESA.

INGREDIENTES:

Comprar la pasta para lasaña en el super, lista para hornear

1 kilo de ternera picada o molida

1 lata mediana de tomates en conserva

3 cdas de pasta de tomate

2 ajos picaditos

3 cdas de albahaca fresca picadita

Sal y pimienta al gusto

3 o 4 tazas de salsa bechamel

Queso Parmesano rallado

PROCEDIMIENTO:

En una sartén se sofríen en aceite de oliva los ajos y cuando estén dorados los retiras y procedes a sofreir la carne, una vez lista se le coloca los tomates en conserva previamente licuados con las cuchardas de la pasta de tomate la sal y la pimienta, agregas esto a la carne junto a la albahaca picadita, cocinas por una hora a fuego bajo, dejando esta preparación con suficiente liquido o salsa. En un molde para hornear previamente engrasado, coloca un poco de salsa bechamel y espárcela por todo el fondo, procede a colocar las laminas de la pasta lasaña, la preparación de carne, salsa bechamel y queso, así varias veces hasta llegar a formar 5 capas, al final suficiente queso parmesano y llevas al horno la lasaña por unos 45 minutos tapada con aluminio, destapa cuando veas que esta lista para que gratine y dore.

SEGUNDO PLATO.

SALTIMBOCA A LA ROMANA: INGREDIENTES:

6 filetes de ternera cortados muy delgaditos

6 rebanadas de jamón serrano o jamón york.

6 hojitas de salvia

1 copita de vino blanco seco

Palillos de madera

2 cdas grandes de mantequilla

1cda de harina

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Salpimentar los filetes y colocar sobre cada uno de ellos, una rebanada de jamón y una hoja de salvia, hacer un rollito y llevar a una sartén donde hemos puesto la mantequilla a derretir, sofreímos bien estos rollitos de ternera por unos minutos o hasta comprobar que están listos y dorados, resérvalos. Sobre el fondo que ha quedado en la sartén, colocar el vino y un poco de harina para que se forme una salsita espesa, añadir de nuevo los rollitos de ternera sobre esta salsa dejándolos por unos minutitos más y servir, no olviden retirarles el palillo de madera.

CUARTO PLATO.

ACOMPAÑAMIENTO O CONTORNO

ENSALADA DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES.

INGREDIENTES:

500 grs de acelgas

300 grs de champiñones

Aceite de oliva

Ajo picadito

Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

Lavar bien las acelgas y cocinarlas en agua con sal, al estar cocidas y aun tiernas retirarlas, al enfriarse las cortamos y reservamos, lavar los champiñones y cortarlos en laminitas, sofreírlos en un poco de aceite de oliva, con ajo picadito, sal y pimienta, al estar listos los llevamos a un bowl para ensaladas y los mezclamos con las acelgas. Aderezamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

EL POSTRE.

Pienso que después de haber trabajado tanto en la elaboración de todos estos platos, bien nos merecemos que algún amigo invitado a comer este delicioso menú italiano, nos traiga de regalo el postre o dolce; Que mejor opción que visitar una de esas pastelerías italianas y comprar un rico postre recién hecho. Pídele al pastelero que te recomiende lo mejor del día.

En esta ocasión introduciremos a nuestra comida lo que en Italia denominan Vino de Tavola o Vino de Mesa, el menú de hoy tiene una gran variedad de platos y una amplia gama de sabores y especias, por eso recomiendo brindar solo dos tipos de vino, preferiblemente de origen Italiano así mantener la armonía entre el plato y la bebida.

Para la entrada y primer plato del día de hoy, se recomienda un vino blanco o rosado, joven y frutal, de mis recomendaciones Verdicchio blanco o rosa y/o un Frascati blanco.

El plato principal debe acompañarse con un vino tinto, de cuerpo, semi seco no áspero, sugiero el Barolo o el Brunello di Montalcino, ambos con estas descripciones, estos últimos deben servirse a una temperatura entre 18* y 20* centígrados preferiblemente.

Debido a la gran variedad de sabores y aromas de esos platos, en el postre, yo, particularmente serviria una buena taza de Caffè Corretto ,en castellano “cafe corregido” se obtiene añadiendo al café expresso (café solo) al que se le añaden unas gotas de Grappa, Brandy, Cognac o algún otro licor.

Luis Miguel - Por debajo de la mesa

UN MENÚ DE COMIDA MEXICANA A MI ESTILO

Casi siempre en las celebraciones de mi familia suelo preparar comida Mexicana, me gusta hacerlo por lo fácil, variada, colorida, rica en sabores y aromas , por eso la cocina Mexicana es una de mis preferidas. Espero que lo disfrutes.

CHILE CON CARNE.

INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne molida o picada
1/4 de kilo de tocino o chuleta ahumada cortadito muy pequeño
1 cebolla grande picadita
1 pimiento verde picadito
1 pimiento rojo picadito
3 ajíes dulces picaditos
4 cdas de aceite
2 dientes de ajo
1 taza de tomates en conserva
1 cdta de orégano
1 cdta de polvo de chile (subes la cantidad si te gusta más picante)
4 tazas de frijoles rojos cocidos
1cubito de pollo o sal al gusto

PREPARACIÓN:
Lleva una sartén al fuego con el aceite añade la cebolla, los pimientos, ajíes dulces y el ajo picadito, cuando todos estos ingredientes estén blandos, agregas la carne con el tocino o chuleta ahumada, orégano y el polvo de chile. Sofríes por un rato y le colocas el tomate en conserva, el cubito o la sal, los frijoles rojos, una taza de agua, tapas y deja que se cocine todo esto a fuego bajo por unos 30 o 40 minutos más o menos. Acompáñalo con arroz blanco.


TACOS DE CARNE O POLLO.





INGREDIENTES:
Tortillas de maíz ( las que ya venden listas en el super)
1/2 kilo de carne o pechuga de pollo cortada en tiritas finas
1 cebolla grande cortada juliana
1/4 de taza de cilantro picadito
Sal o pimienta al gusto
3 cdas de aceite
1cdta de orégano
1cdta de pimentón en polvo
2 tazas de lechuga cortada juliana
2 tazas de tomate cortadito en cuadros pequeños
1/2 kilo de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN:
En una sartén sofríes la cebolla con el aceite, le agregas la carne o pollo y el resto de los ingredientes, reservas y llevas a la mesa acompañado de las tortillas, cada comensal se preparara sus tortillas a su gusto, rellenándolas con carne, tomate, lechuga el queso cheddar y las salsas o aderezos para finalizar.

SALSAS O ADEREZOS.

GUACAMOLE INGREDIENTES:
taza de cilantro picadito
2 cdas de aceite
2 ajíes dulces picaditos
Triturar bien el aguacate agregándole, aceite, vinagre, cilantro los ajíes y la sal, llevar en un bowl pequeño a la mesa,


SALSA ROJA. INGREDIENTES:
1 cebolla
1 diente de ajo pequeño
1 chile jalapeño sin semillas
4 tomates
1/4 taza de cilantro
sal al gusto

PROCEDIMIENTO:
En una parrilla pon los tomates, la cebolla, el jalapeño y el ajo una vez que estén listos sin llegar a quemarse, los pasas a la licuadora con el resto de los ingredientes y a la mesa.

PICO DE GALLO. INGREDIENTES:

2 tomates grandes

1/2 cebolla picadita
1 taza de cilantro picadito
Sal al gusto
2 cdas de jugo de limón
1cdta de ají sin semillas
1 cda de aceite

PROCEDIMIENTO:
Mezclar bien todo y servir.

Todos estos aderezos o salsas, son ideales para una picadita rápida con nachos o tortillas chips, bien sea para ver el fútbol, una película o tomarte unas ricas Margaritas en compañía de tu pareja o amigos.

DULCE DE COCO.

INGREDIENTES:
1litro de leche
un palito de canela o una cda de canela en polvo

200 grs de coco rallado

2 taza de azúcar

8 yemas

1cdta de vainilla

50 grs de maizena

una pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

En una olla pon a hervir la mitad del litro de leche con la canela, el coco, azúcar y la sal. En la licuadora agrega la leche restante y los demas ingredientes, cuando la primera leche rompa a hervor añade lo que tienes en la licuadora, revolviendo constantemente hasta que espese, si usaste canela en palito, es el momento para retirarla. Quita del fuego y sirve en una fuente para postre o en moldecitos individuales. Cuando este fría y lista para servir, le colocas una lluvia de coco rallado y caramelo triturado por encima, este postre es simplemente delicioso.

BEBIDAS.

En esta oportunidad hablaremos del Tequila, ya que las recetas y el licor son provenientes del mismo país y se complementan armoniosamente para el disfrute de los comensales .
El tequila es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre en el estado de Jalisco, México, pudiéndose encontrar variedades ambarinas e incoloras, se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular el llamado "Agave Azul".
Existen dos categorías de tequila: los mixtos y los 100 % de agave. Entre estos tenemos el Blanco: Es claro y transparente, se embotella inmediatamente después de la segunda destilación.
Oro o joven: Es suavizado con colorantes y sabores como el caramelo.
Reposado: es el tequila Blanco que se deja reposar en barriles de roble o encino, mínimo dos meses hasta no más de un año.
Añejo: es el tequila añejado en barriles de roble o encino por más de un año y por último esta el Extra Añejo, es el más fino de los tequilas, su añejamiento supera los tres años, siendo así la máxima expresión de calidad de las casas tequilera.
Entre los tequilas más reconocidos esta El Jimador, Don Eduardo Añejo y Don Eduardo Silver. Tequila Antiguo de la casa Herradura y Maestro Tequilero de la casa Cuervo, aunque el más famoso y exportado sea el José Cuervo, blanco o añejo de la misma casa.
A continuación presentare una serie de tragos que acompañados con aperitivos Y/o comidas mexicanas nos dan una combinación perfecta.

Cocktail Margarita Frozen.
Ingredientes:
1 1/2 Oz de Tequila
3/4 Oz de curacao triple sec
4 Oz jugo de limón
4 Oz de jarabe de goma
Hielo picado

ELABORACIÓN:
Se mezclan los ingredientes en la licuadora para lograr la textura tipo frozen, se sirve en una copa de cocktail especial para Margaritas y esta se decora con sal o azúcar, dependiendo el gusto de cada persona, se humedece el borde de la copa con un poco de agua y se coloca sobre un platito con azúcar o sal, para obtener como un glaseado en la copa. Puedes decorarlo con una ruedita de limón para hacerlo más presentable y divertido.

RED MARGARITA:
Ingredientes:
1 oZ tequila blanco
1/2 Oz de licor de frutilla o fresa
2 Oz de jugo de limón
Azúcar
Hielo picado al gusto
ELABORACIÓN:
Mezclar los ingredientes en una licuadora y servir en una copa para Margaritas. Adorna con una fresa o una rodaja de limón.

TEQUILA SUNRISE.

INGREDIENTES:

2 Oz de tequila blanco

7 cubos de hielo

4 Oz de jugo de naranjas

1/2 Oz jarabe de granadina

ELABORACIÓN:

Para este trago no hace falta licuadora, basta mezclar los ingredientes uno a uno en un vaso alto, preferiblemente delgado y se decora con una rodaja de naranja.

1008 CANDY CORN.

INGREDIENTES:

1 Oz de tequila añejo o extra añejo

1 Oz de amaretto

4 Oz de licor de naranja

ELABORACIÓN:

Combinar el tequila y todos los demás ingredientes con hielo. Servir en una copa para Margaritas. Este es un trago digestivo por los ingredientes que posee y es recomendable por ser fresco y de muy buen gusto.
Espero que disfruten este segmento y para culminar por hoy decimos... ¡ VIVA MÉXICO !

Natalie Imbruglia - Torn

HAMBURGUESAS GOURMET.

Estas hamburguesas gourmet son perfectas para un sábado que te has levantado tarde y no quieres hacer una comida muy laboriosa y complicada.

INGREDIENTE:
1 kilo de carne de ternera molida o picada
1 kilo de carne de cerdo molida o picada
1 paquete de champiñones frescos
3 cebollas grandes
2 tazas de avena en hojuelas
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de ketchup
2 cdas de salsa inglesa
2 cdas de salsa de soja
1 cdta de ajo en polvo
Queso Holandes o Emmental en rebanadas
Jamón York (cocido o de pierna) en rebanadas
Tocino o tocineta en tiras
Rodajas de tomate y hojas de lechuga

PREPARACIÓN:
En un bowl de vidrio colocar ambas carnes, agregarle avena , sal, pimienta, soja, inglesa, ajo y la salsa ketchup, amasar y mezclar bien los ingredientes, una vez lista la preparación de las carnes, procedemos a formar las hamburguesas para llevarlas a la parrilla o a una sartén en la cocina, mientras tanto vamos cortando las cebollas en tiritas muy finas y los champiñones en lajitas, en un sartén colocamos mantequilla y sofreímos las cebollas, cuando estén transparentes se les agrega una cucharadita de azúcar, pimienta y una pizca de sal se dejan dorar y caramelizar, al estar listas se retiran de la sartén y en esta misma se coloca de nuevo mantequilla y ajo se cocinan los champiñones salpimentandolos un poco, al estar listos los reservas al igual que las cebollas caramelizadas. En una bandeja colocas las tiras de tocino o tocineta y las llevas al horno hasta que estén crujientes y reservalas. Lava y corta en rodajas el tomate e higieniza muy bien la lechuga y córtala .
Lleva a la mesa en bandejas, las carnes , el pan de hamburguesas, los champiñones , cebolla, tomate, lechuga, jamón, tocineta, queso y las salsas de tu gusto, preferiblemente mayonesa , ketchup y mostaza , saca tus cervezas bien heladas y procede a preparar tu hamburguesa y buen apetito.

Robbie Williams - My Way