Por fin mi blog regreso a la normalidad, ya veo a todos mis bellos seguidores, puedo realizar una entrada, visitar a los demás blogs y dejar mis comentarios.

Me esta sucediendo de nuevo que no se ven mis seguidores en el blog, no se cuantos de mis compañeros estarán pasando por la misma circunstancia, si alguien sabe como solucionar este inconveniente, me gustaría muchísimo que me orientara al respecto.

Gracias y un beso.

Michael Bublé - "Everything" Official Music Video

ALBÓNDIGAS AL HORNO.

Hoy es un día de esos que me levante de la cama sin pizca de ganas por cocinar, mal asunto este para mis hijos que se van a tener que conformar con algo mas sencillo para el almuerzo. Pero con toda y mi pereza el deber me llama, y llegada la hora hay que prender fogones y hacer ruido en la cocina. Por eso hoy solo preparare unas simples albóndigas horneadas.

INGREDIENTES:

700 grs de carne molida (picada)

½ taza de trigo del fino

½ pimentón rojo

½ zanahoria

Un monojito de perejil

½ cebolla

1 ajo machacadito

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Acompañantes

Zanahorias salteadas

Arroz blanco

PREPARACIÓN:

Tomamos un bowl y colocamos en el la carne, a la que le agregaremos el trigo previamente hidratado en agua y escurrido luego para quitarle todo resto de ella. Agregamos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, esto permite que la carne no quede muy seca después de cocinarla en el horno, listo este paso reservamos.

Pasamos por el rallador de alimentos el pimentón, la cebolla y lo llevamos a una sartén donde sofreiremos con el ajo machacado y el perejil solamente por un par de minutos. Dejamos enfriar y se lo agregamos a la preparación que tenemos reservada, rectificamos sal y pimienta al gusto (en este momentos podemos agregar cualquier otro condimento o salsas, como por ejemplo soya (soja), inglesa o mostaza, todo a gusto de cada quien si así lo desea). Amasamos para que todo se integre bien y formamos las albóndigas, las cuales suelo hacerlas mas grandes que cuando las preparo en salsa. Colocamos las albóndigas en un molde levemente engrasado con aceite de oliva y tapadas con papel de aluminio. Hornéalas a una temperatura media, dándoles la vuelta para que se cocinen y doren por ambos lados y estarán listas en unos 30 minutos más o menos.

CREMA PARA SALSEAR LAS ALBÓNDIGAS

1 taza de queso de cabra

1 pimentón asado

Perejil

Sal y pimienta

2 cdas de crema de leche

ZANAHORIAS SALTEADAS.

Saltea en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla, dos zanahorias cortadas en palitos, cuando estén casi blandas le agregas una pizca de sal y pimienta y un chorrito de miel, al oscurecer las retiras del fuego.

Esta entrada es para nuestra compañera Mayte Hortelano creadora de El horno De María. http://elhornodemaria.com/

Desde Venezuela mis oraciones para ella y mi más sentido pésame a su familia. Q.E.P.D.

Sigue este enlace http://miblogdulce.blogspot.com/

Regalito de parte de Tremendita por sus 401 seguidores.

No me digan que no es una verdadera belleza esta Alicantina que nos regala Tremendita por llegar a sus 401 seguidores.

Amiga bella que sean 4001 más, que te los mereces todos por ser una espectacular persona y alegrarnos la vida cuando visitamos tu blog.

Besosssss.

OTRO PREMIO QUE ME OTORGA MI QUERIDA AMIGA TREMENDITA

Este bonito premio me lo ha otorgado mi muy querida amiga Tremendita, ya ella sabe lo feliz que me hace el recibirlo y el aprecio que he llegado a tomarle a través de la distancia.

En este hermoso mundo bloguero, terminas llenándote de afectos hacia personas maravillosas que comparten contigo no solo los trabajos de los blogs, sino también penas, alegrías, triunfos, desazones, buenas nuevas y muchas cosas mas y que sin importa lo lejos que se este, la comunicación entre muchos es siempre cercana y entrañable. Se puede casi palpar la unión tan grande que existe cuando uno de los compañeros blogueros pasa por circunstancias difíciles y tristes, como fue el reciente caso de Tito, eso es lo que te anima a seguir a pesar de las circunstancias que a cada uno nos rodea, sacando tiempo y ganas para continuar con nuestro blog y el contacto con los demás.

Ahora llega la parte que como bien dice Tremendita es peliaguda y es que debo pasarlo a 12 blogs más, pero como lo hago si todos son maravillosos y se merecen el premio, así que va para todos junto a un beso y mi cariño.

Tremendita como siempre amiga mía recibe un beso muy grande, un abrazo inmenso y mil gracias desde Venezuela hasta España.

Concerts - Seal - Kiss From A Rose (live)

HAMBURGUESAS A MI ESTILO PARA LA CENA.

Cantidad para 6 a 8 hamburguesas

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de ternera o res molida (picada)

1 taza de avena en hojuelas

3 cebollas cortadas en juliana y glaseadas luego

2 pimentones rojos asados y cortados en tiras

Pan tanta cantidad como hamburguesas vayas a preparar.

Queso Emmental en rodajas (cantidad necesaria)

PARA CONDIMENTAR LA CARNE NECESITARAS

2 cdas de salsa de soya (soja)

2 cdas de salsa inglesa

Ajo machacado o en polvo al gusto (yo he usado apenas un poquitín de ajo en polvo, en casa no nos gusta con mucho ajo)

Sal y pimienta al gusto

2 cdas de Ketchup

1 cda de mostaza

Unas ramitas de perejil picadito

1 taza de avena en hojuelas (hará que la carne quede mas suave)

PARA LA SALSA GOURMET NECESITARAS

INGREDIENTES:

1 taza de mayonesa

Un puñito de alcaparras

½ zanahoria cortada en cuadros

½ tallo de ajo porro (puerro)

Una pizca de pimienta (en grano recién molida)

PREPARACION:

En una bandejita para el horno, coloca la zanahoria picadita y el ajo porro (puerro) con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta. Cuando la zanahoria este blanda, sacas y dejas enfriar.

En la batidora coloca la mayonesa, las alcaparras, la zanahoria y el puerro asado, bates agregando un chorrito de aceite y verifica si le falta algo de sal y pimienta.

Refrigera para que tome consistencia y saca un rato antes de usarla para untar con ella el pan de hamburguesas.

PREPARACIÓN:

Condimenta la carne agrégale un chorrito de aceite de oliva, la taza de hojuelas de avena y el perejil picadito. Mezcla bien todo para que los condimentos se integren. Deja reposar tapadita en el refri por un rato para que se compacte y así poder formar mejor las hamburguesas.

En un envase grande y cuadrado, previamente engrasado, dispón ordenadamente las hamburguesas, tápalas con papel aluminio. Al dorarse de un lado, volteas y dejas dorar del otro y es allí cuando están listas. Al sacarlas del horno, colócales una rebanada de queso para que se derrita sobre la carne aun caliente y lleva a la mesa con el resto de los ingredientes como la cebollita glaseada, las tiras de pimentones asados y la salsa gourmet, así de esta manera cada comensal puede armar su propia hamburguesa.

Si deseas puedes colocarles tiras de tocineta y algo de zanahoria rallada y te quedaran muchísimo más ricas.

Luis Miguel No Me Platiques Mas.

PECHUGA A LA PLANCHA Y HORNEADO DE CALABAZA.

Esta entrada puede usarse perfectamente como un menú dietético, solo se sustituye la papa por nabo o chayota, eliminando así la caloría que nos aportaría la papa. Este plato es de elaboración sencilla, especial para aquellos que son novatos en la cocina y de paso no disponen de mucho tiempo para preparar recetas muy elaboradas.

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

MENÚ PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo grande marinada en aceite de oliva con unas gotas de limón, ajo, perejil, un pelín de pimentón español, sal y pimienta al gusto

1 cebolla en juliana

1 ajo picadito

1 pimentón rojo pequeño en tiras

1 pimentón verde pequeño en tiras

1 limón

1 papa grande cortada en cuadros

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION.

Saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el ajo, los pimentones, las papas y le colocas sal y pimienta al gusto. Cuando las papas estén blandas retiras y reservas.

Coloca un poquitín de aceite de oliva en una plancha o sartén, y cocina la pechuga a fuego bajo, por ambos lados. Al dorar bien la retiras del fuego y sirves con los vegetales caliente por arriba.

HORNEADO DE CALABAZA

INGREDIENTES:

Calabaza cantidad necesaria

Queso parmesano cantidad necesaria

Mantequilla cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Un chorrito de crema de leche Light

Un manojito de cilantro y cebollín

PREPARACION:

En una olla cocina la calabaza en trozos, con una pizca de sal, el manojito de cilantro y cebollín. Cuando la calabaza este blanda, retiras del fuego, le sacas el manojito y le escurres el agua, para pasarla luego por el majador para hacer puré. Corriges sal y pimienta, adicionas la mantequilla, el chorrito de crema de leche light, el queso parmesano y mezclas. Lleva la preparación a un refractario cuadrado, aplanando y agregándole más queso parmesano por arriba. Hornea a fuego alto por unos minutos hasta que se gratine.

Sírvelo caliente y como acompañante de las pechugas.

Marco di Mauro-Nada de Nada

SOPA CHINA PARA EL RÉGIMEN.

Mi hermana Maribel me pedía en días pasados, que subiera al blog recetas Light para las personas que estaban en régimen, y esta mañana al elaborar el menú que cocinaría para mi almuerzo, lo hice un poco pensando en ella. Elegí preparar una sopita china por ser baja en calorías, rica y nutritiva. Esta sopa es ideal no solo como una entrada para el almuerzo, sino también para la cena, por si precisas comer algo ligero, pero sustancioso a la vez.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo grande cortada en daditos

1 ajo picadito

1 ají picadito, picante o no, al gusto

1 cebolla, 1 pimentón rojo, 1 zanahoria cortado todo en cuadritos

2 tallos de celery (apio o apio España) con todo y hojas cortadito

½ tallo de ajo porro (puerros) en rueditas

1 taza de brotes chinos (si te gustan, en casa a mis hijos no y por eso no los use esta vez)

2 tazas de repollo picadito en tiras finas

Un manojito con cilantro y cebollín

2 huevos batidos, hechos tortillas y cortadas en cuadritos

1 litro de caldo de pollo y para los que se van por las cosas más fáciles, pueden usar en 1 litro de agua, un cubitos de pollo y algo más, según les guste menos o más saladito.

PREPARACION:

En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreír todos los vegetales, comenzando por la cebolla, el ajo, los cubitos de pollo y luego todo lo demás. Cuando todo esto tome color y se ha dorado lo suficiente, sin quemarlo, le agregamos el caldo, lo tapamos y dejamos que se cocine por 20 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo agregamos el repollo y los brotes, dejamos unos 5 u 8 minutos más y apagamos.

Al servir le colocamos los cuadritos de tortilla y la llevamos a la mesa calientita.

Alejandro Sanz - Una noche (Con The Corrs)

DELICIA DE CIRUELAS.

INGREDIETES:

5 paquetitos de galletas María

½ taza de margarina

1 paquete de ciruelas picaditas y sin semilla (2 tazas)

1 taza de Azucar

Un palito de canela

1 cda de miel

I cdta de canela en polvo

1 huevo

2 ½ tazas de leche

3 cdas de maicena

1 cdta de vainilla

PREPARACION:

En un bowl colocamos las migas de galletas con la cucharita de canela y la margarina, formamos una pasta y la llevamos a un molde para pie, la extendemos en el fondo de formas pareja. Horneamos por 5 o 6 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

En una olla prepararemos la mermelada de ciruelas, la cual es muy fácil y rápida de hacer, solo debemos agregar a las ciruelas una taza de agua, un cuarto de la taza de azúcar, la miel y un palito de canela, el cual retiraremos cuando ya las ciruelas se han deshecho del todo. Cocinaremos a fuego bajo. Cuando esta preparación tome espesor, y aspecto de mermelada, la apagamos y la dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos.

Pasemos ahora a cocinar la crema, para la que necesitaremos otra ollita, donde pondremos las dos tazas de leche, la maicena, el huevo, el resto de la taza de azúcar y la vainilla. Cocinamos a fuego bajito, revolviendo constantemente hasta que espese.

Sobre el molde para pie donde colocamos las galletas, verteremos la crema, dejamos que se enfríe y al bajar el calor le agregamos la mermelada de ciruelas pasas, esparciéndola por toda la superficie.

Llevamos al refri por unas horas, pero si es de un día para el otro, estará mas firme a la hora de servir.

Juan Luis Guerra - Lola's Mambo

TORTA DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE AREQUIPE

Esta es una de las tortas preferidas de mi hijo mayor, suele acompañarla con un vaso de leche bien fría. Es realmente deliciosa ya que queda súper esponjosita y suave. El toque de arequipe (dulce de leche) con el chocolate es una combinación perfecta y muy rica, además esta receta tiene la ventaja que la puedes prepara en un momentito y es por eso que esta torta es especial para ese momento en el que necesitas un postre de emergencia.

INGREDIENTES:

2 tazas de harina

1 ¾ taza de azúcar

4 huevos

1 cdta de polvo royal

1 taza de leche

½ taza de cacao en polvo

1 taza de nueces picadas

150 grs de mantequilla

4 cdas de crema de leche

1 cdta de vainilla

1 cdta de canela

Un envase o lata de 395 grs de arequipe o dulce de leche

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180 º

Coloca la mantequilla en un bowl grande y bate por un rato, añade el azúcar y los huevos uno a uno. Cierne la harina y únela con los demás ingredientes secos y adiciona de a poco a la mezcla, agrega la vainilla, la crema de leche, las nueces y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén integrados completamente. Engrasa y enharina un molde, agrega la mezcla y hornea hasta que al introducir un palito de madera, este salga completamente seco.

Al enfriar, corta el bizcocho y colócale arequipe en el centro, repite en el tope con una leve lluvia de coco rallado y algunas nueces si así lo deseas.