Con motivo de haber alcanzado los 200 seguidores en su blog, la bella y simpatiquísima tremendita nos ha regalado a todos sus amigos blogueros esta preciosa muñequita.
Gracias tremendita por ser siempre tan esplendida, amable y detallistas con nosotros.
Besosss guapa y que continúe creciendo el numero de amigos que te siguen a diario.
Besitos Susy te quiero muchísimo.
INGREDIENTES
Esta receta es para 4 personas.
INGREDIENTES:
2 tazas de arroz para sushi
2 tazas de agua
75 ml. de vinagre para sushi
1 makisu (esterilla de bambú para enrollar el sushi)
4 hojas de papel de alga (nori)
1/2 tazas de ajonjolí
100 gr. queso crema
1 pepino sin semillas
1 aguacate maduro
4 camarones pelados y cocidos
2 filetes de Salmón
PROCEDIMIENTO:
1) Envuelve la esterilla o makisu por ambos lados con papel film (plástico o envoplast para nosotros en Venezuela) ya que de esta manera podrás utilizarla en varias ocasiones sin contaminarla.
2) Lávate las manos con agua a temperatura ambiente.
3) Divide la hoja del alga haciendo un corte horizontal y colócala sobre la esterilla
4) Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, lo dejas escurrir, hierve el arroz con agua a fuego medio, luego lo tapas y lo dejas hervir a fuego alto 2 minutos. Luego a fuego medio 5 minutos, y por último a fuego mínimo, por 15 minutos para que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obtengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubriendo con un paño y deja enfriar por 10 minutos. Colócalo en un bowl grande moviéndolo constantemente. Añade el vinagre hasta que este frío y lo tapas con papel film (plástico). Usa agua para manipular el arroz cada vez que sea necesario
5) Toma el arroz y colócalo sobre el alga y extiéndelo del centro hacia los extremos, cuidando que no queden espacios sin arroz y sin llegar a formar una capa muy alta del mismo.
6) Voltea el alga y trabájala de ese lado donde no tiene arroz y úntala con queso crema en toda la superficie y luego los ingredientes de tu agrado, en este caso yo coloque pepino cortado en tiritas finitas aguate en láminas, camarones cortados en mitades, y unos tiritas de salmón ahumado. Siempre se colocan los ingredientes del relleno en forma horizontal sin llegar a cubrir más de la mitad del alga.
7) Comienza ahora a formar y cerrar el rollo en 3 tiempos, con cada vuelta vas haciendo presión hacia el centro del mismo.
8) Cuando vayas a cortar el rollo en varios rolls, moja el cuchillo previamente en agua y realiza un corte justo en la mitad y después lo divides en tantos rolls como tú quieras bien sean delgados o gruesos.
9) Sirve tus rolls colocándole por arriba chorritos de salsa unagui, mayonesa japonesa, ajonjolí, algo de ensalada wakame y caviar.
No olvides proveer a cada uno de los comensales una fuente pequeñita la cual llenaras con la salsa de soya (soja).
SALSA UNAGUI
1 frasco pequeñode salsa de soya (soja)
1 ½ taza de agua
1 taza de vino blanco (vino especial para sushi)
4 cdas de jondoshi (cubito de pescado en polvo)
½ taza de azúcar
Cocina a fuego lento hasta que espese un poco.
VINAGRE DE ARROZ
1 botella de vinagre
1 cdta de jondashi (cubito de pescado)
3 tazas de azúcar
Una pizca de sal
Cocina a fuego lento hasta que hierva y dejar reposar hasta que tome temperatura ambiente.
MAYONESA JAPONESA
1 taza de mayonesa y un chorrito de kimushi (salsa picante japonesa)
Mezcla bien y refrigera por un ratito.
AGRIDULCE DE LA CASA
¾ taza de vinagre
½ taza de agua
¼ de cda de pimentón rojo en polvo
¾ taza de azúcar
Harina para espesar
Cocinar todos los ingredientes y cuando espese la preparación apagar, dejar enfriar y colar.
TODOS ESTOS INGREDIENTES LOS PUEDES CONSEGUIR EN LOS MERCADOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCTOS PARA LA COMIDA JAPONESA
150 grs de margarina
175 grs de azúcar
3 huevos
1 Taza de leche
6 cucharadas de cacao en polvo
½ lata de leche condensada
2 cucharadas de canela
300 grs de harina cernida
1 cucharadita de polvo royal
PREPARACIÓN:
En un bowl grande coloca azúcar y mantequilla, bate hasta cremar muy bien, agrega los huevos uno a uno, la harina, el polvo royal, la leche, la leche condensada y el cacao en polvo, mezcla a velocidad alta hasta lograr unir bien todos los ingredientes. Coloca la mezcla en un molde previamente enmantequillado y llévala al horno a temperatura media, por 40 minutos o hasta que al introducirle un palito este salga completamente seco.
