Luz Casal & Concha Buika "Sombras"

UNA DULCE TENTACIÓN " CINNAMON ROLLS"

INGREDIENTES:

2 tazas de harina cernida

1 cdta de polvo royal

½ cdta de sal

1 taza de azúcar

1 barra de mantequilla ablandada

2 huevos

½ taza de leche o más si fuese necesario

1 cdta de vainilla

½ taza de azúcar

2 cdas de ralladura de naranja confitada

Canela en polvo

Pasitas (cantidad al gusto)

Nueces picaditas

PREPARACIÓN:

Combina la harina, la levadura, la sal y el azúcar en el contenedor del robot de cocina o batidora. Añade 2 cucharadas de mantequilla y los huevos, mezcla. Adiciona la leche, la vainilla y bate la mezcla hasta que se forme una bola de masa. Retira y colócala sobre una mesada y amasa ligeramente con algo de harina por unos minutos. Si es necesario, añade más leche de a poco. Amasa por un rato más hasta que la masa sea lisa y elástica. Estira la masa en un rectángulo de ½ centímetro de grueso, agrégale en toda la superficie la mantequilla derretida generosamente, la media taza de azúcar, la canela, la naranja confitadas, las pasitas y las nueces. Enrolla la masa, córtala en ruedas de 1 centímetro de ancho y colócalas en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 350 grados por 30 minutos. Durante el proceso de hornear los rollos de canela, prepara en una olla pequeña, ½ taza de agua, ½ taza de jugo de naranja, ½ taza de azúcar y lo llevas a hervir hasta que espese un poco, con esta preparación bañaras levemente sin llegar a empapar los rollos mientras se hornean. También puedes preparar un glaseado de azúcar y leche y bañarlos cuando estén ya listos y fuera del horno. Sírvelos calientes y acompáñalos de una rica taza de chocolate caliente, café o una bola de helado de mantecado.

Como decorar y servir la mesa.

COMO COLOCAR CORRECTAMENTE LA MESA

Chris Botti (trumpet) and Sting (vocal) "In The Wee Small Hours"

DECORACIÓN PARA LA MESA DE UNA COMIDA ESPECIAL.

Muchas veces se nos presenta la oportunidad de dar alguna comida de carácter sencillo, casual o elegante, bien sea en el interior de la casa, en el jardín o la terraza, y nos pasa que de repente no tenemos idea de como decorar nuestra mesa de manera rápida y fácil. Por eso hoy he buscado en internet, diferentes paginas especializadas en decoración y presentación, y me he topado con hermosas y variadas opciones de decoración para estas diferentes comidas, las cuales van desde lo simple e informal, hasta algo más elegante. Para estos momentos podemos tomar los elementos que tenemos a la mano en nuestra hogar y combinarlos para que el resultado sea diferente e innovador, solo debemos ponernos creativas y con toda seguridad lo único que tendremos que comprar afuera son unas bellas flores. Espero que las mesas y centros de mesa que presento a continuación sean de tu agrado y utilidad.

Carlos Santana & Dave Matthews - Love of My Life

PASTEL CON CREMA ITALIANA.

INGREDIENTES:

1 queso crema

2 tazas de azúcar

½ taza de mantequilla ablandada

2 yemas de huevo

2 tazas de harina todo uso cernida

1 cdta de bicarbonato de soda

½ taza de crema de leche

½ taza de nueces picadas

½ taza de coco rallado seco

1 cdta de vainilla

6 claras de huevo

2 cdas de ralladura de naranja

PREPARACIÓN.

En un bowl bate el queso crema hasta cremarlo y lo reservas.

Mezcla azúcar y mantequilla en un recipiente hondo y grande, procede a batir a velocidad alta hasta cremar los ingredientes, añade las yemas una a una. Agrega las tazas de harina, el bicarbonato y sigue batiendo. Añade el queso crema que reservaste, la crema de leche, vainilla, las nueces, el coco y la ralladura de naranja. Debes mezclar por varios minutos estos elementos, para que se incorporen muy bien. Aparte en otro bowl bate las claras a punto de suspiro o nieve, al levantar y estar firmes, adiciónalas a la mezcla anterior de forma envolvente. Vierte esta preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado y llévalo a un horno precalentado a 350 grados. Sabrás que este pastel esta completamente horneado cuando introduzcas un palito de madera en el centro del mismo y este salga completamente seco. Una vez que el pastel este completamente frío lo cortas en dos o tres capas para rellenarlo con la crema italiana.

CREMA PARA RELLENO Y COBERTURA

INGREDIENTES.

2 cdas grandes de mantequilla ablandada

1 queso crema

1 taza de azúcar pulverizada

1 cdta de vainilla

PREPARACIÓN.

Mezcla a velocidad alta en un bowl la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la vainilla, bate hasta lograr una crema algo espesa. Lista la crema llévala por un rato a la nevera para que tome algo de dureza y la puedas usar para el relleno y cobertura del pastel. Cubierto el pastel rocíale por encima algo de nueces picaditas y coco rallado.