PIZZA

MASA PARA LA PIZZA.

INGREDIENTES:

1 ¼ taza de agua tibia
1 sobre de levadura
3 ½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
¼ taza de aceite de oliva
Una pizca de azúcar

PREPARACIÓN:

-->Coloca el agua en un bowl, adiciónale la levadura y déjala reposar por 2 minutos. Añade un tilín de azúcar y tapa bien el bowl, ahora llévalo a un sitio donde no le llegue corrientes de aire para que pueda la levadura comenzar a espumar. Si la levadura que usas es instantánea debe estar a 42ºC aproximadamente. En otro bowl coloca harina y sal, hazle un hueco en el centro y agrégale la levadura, el agua y el aceite, integra bien formando una bola, y llévalo a una mesada enharinada y amasa alrededor de 10 o 15 minutos, hasta lograr obtener una masa completamente suave y uniforme. Lleva la masa de nuevo al bowl, tápalo con papel film o envoplast y déjalo en un lugar tibio para que repose y doble su tamaño por 2 horas. Una vez que la masa haya crecido hasta duplicar su tamaño, córtala en dos y vuelve amasar hasta conseguir el grosor que prefieres para tu pizza, bien sea fina o gordita. Yo acostumbro hacerla gruesa ya que en casa nos gusta más así.

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INGREDIENTE PARA EL RELLENO:

1/2 taza de crema de leche

1.1/2 taza de brócolis ya hervidos

1/2 taza de maíz en grano (de lata)

2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas grandes de queso parmesano rallado
2 tazas de pechuga de pollo cocido cortada en pedazos pequeños
2 tazas de queso mozzarella rallada
Tomates secos tanto como gustes

Albahaca fresca cortada al gusto

 Orégano al gusto

Las cantidades de esta receta dan para la elaboración de 2 pizzas

PREPARACIÓN:

Coloca sobre la masa ya extendida la crema de leche, la mantequilla, espolvorea con el queso parmesano, la mozzarella rallada, añade el brócoli, el pollo y los tomates secos, colócale más queso parmesano por arriba y hornéala a 225°C/450°F de 10 a 15 minutos si la masa es delgada y dependiendo de tu horno, si la masa la has preparado gruesa de 20 0 30 minutos o hasta que los bordes de la pizza tomen un color doradito. Al sacar del horno, agrégale la albahaca fresca picadita y orégano.