TORTA DE CUMPLEAÑOS PARA SUSY.

Y seguimos en casa con las tortas de cumpleaños, esta que les coloco hoy fue para mi nuera Susy, la anterior para Alyz la novia de mi hijo pequeño quien cumplió 21 años.

Les cuento que esta torta fue parte de una doble celebración, ya que además de ser para el cumpleaños como ya les dije, también formo parte de la cena para la entrega del anillo de compromiso, pedida y fecha de matrimonio de mi hijo mayor con su novia Susy. Fue una noche llena de muchas sorpresas, emociones y sentimientos mezclados, donde experimente mucha alegría, pero a la vez mucho sentimiento y lagrimas al ver a mi hijo pasar de ser mi niño a un hombre que prontito estará casado, pero bueno es ley de vida que ellos se hagan hombres y formen sus propios nidos, y yo esperare mientras tanto que dentro de unos años lleguen mis nietecitos y me hagan la mujer mas dichosa de este planeta.

Bueno sin mas cháchara aquí les dejo la  torta y su receta, por cierto que con tanta emoción casi no se toma la foto de la torta y es por ese motivo que no les coloco una de la torta ya cortada, me hubiese encantado que pudieran ver las 3 capas con sus diferente colores . 

  

INGREDIENTES 

4 tazas de harina

3.1/2  tazas de azúcar

8 huevos

3 cucharaditas de polvo royal

1 ½ tazas de leche 

½ taza de crema de leche

½ tazas de cacao en polvo

1 envase grande de arequipe o dulce de leche (yo lo hice con 3 latas de leche condensada)

1. 1/2  tazas en la que pondrás en partes iguales trocitos de  almendras, maní, nueces y coco rallado

350  grs de mantequilla

1 chorrito de vainilla

1 cdta de canela en polvo

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 º

Coloca la mantequilla en un bowl grande y al estar a temperatura ambiente, bate por un rato, añade el azúcar y luego los huevos uno a uno.

Cierne la harina y agrégala a los demás ingredientes secos (canela y polvo royal) y adiciona de a poco a la mezcla, agrega la vainilla, la leche liquida y la crema de leche, continúa batiendo para que todo se integre muy bien.

Al estar bien integrada la mezcla, divídela en tres partes iguales, en la primera colocas  el arequipe y mezclas, en la segunda colocas el cacao o chocolate en polvo, mezclas bien y reservas y en la tercera agregas la taza con los pedacitos de almendras, nueces y maní picaditos y el poquitín de coco rallado, ahora coloca en tres moldes previamente engrasados y enharinados y lleva a al horno precalentado a 180º por 20 o 25 minutos, también puedes introducirle un palito de madera y cuando este salga completamente seco, es que ya el tiempo de horneado ha finalizado.

Cuando saques del horno las tortas déjalas enfriar y armalas una encima de la otra, poniendo arequipe suficiente entre capa y capa. Trata de colocarlas de forma que al cortarla se vea la diferencia de color de cada capa. Finaliza con más arequipe para cubrirla en su totalidad, luego déjale caer una lluvia de virutas de chocolate por encima. 

Como hacer arequipe o dulce de leche casero

Coloca la lata o las latas de leche condensada (depende de la cantidad que necesites) a hervir en una olla grande y profunda con mucha agua (ya que es importante que siempre el agua sobrepase las latas), por dos horas, luego retiras del agua y  llevas al congelador por el mismo tiempo, de esta manera solo tienes que abrir el envase de la leche condensada y ya tienes hecho un delicioso arequipe o dulce de leche casero.